素食健康：“平民医生”花椰菜 抗癌专家养生高手

现代人每天花大价钱养生保健，其实菜场、超市里常见的一些菜就能够帮助我们保健。花菜这种普通菜在西方被称之为“贫民医生”。多吃这种高维生素的花菜能够防癌哦。　　

中西医研究表明，花菜在抗癌防癌、补充维生素方面，的确是一道平民高手。

花菜祛风除湿维C含量高

（图片来源：资料图）

花菜又称为白花菜、花椰菜、菜花，是十字花科的一种，中医认为，花菜性平味甘，入肝、脾经，能祛风除湿、清热解毒。　　

现代医学研究发现，花菜是一种营养丰富的蔬菜，维生素C含量较高，100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。　　其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。

白花菜VS西兰花同是抗癌高手

（图片来源：资料图）

有研究表明，花菜含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。　　

说到白花菜，不得不谈谈他的兄弟，西兰花。　　

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。　　

但西兰花在胡萝卜素和维生素A等营养成分上高于花菜，而维生素c低于白花菜，因此对营养素有特别需求的朋友，可以有选择性地摄入白花菜或西兰花。　　

记住一点的就是，两者长相很相似，只是颜色不一样，同样是防癌抗癌的好蔬菜。

花菜中含有类黄酮可以清化血管

（图片来源：资料图）

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

花菜中含有丰富的维K

（图片来源：资料图）

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。