俗话说说：“一豆一味药”。豆类的营养特别丰富，不同的豆类就是一种不同功效的药物呢。所以我们的老祖先们将不同的豆类加工做成 各种不同的美味，既可以佐餐，又可以当美味零食，美美小时候住在农村，每年到了冬天，家家户户每年都要煮黑豆豉、黄豆酱、酱黑豆等等，家底丰厚的人家，一年到头厨房的菜坛子里都装着这些美味呢！早上配稀饭、正餐配米饭，连菜都省了。既经济又实惠！
如今粮食丰富，这些咸菜大家都不大量食用 了，咱们就将豆子做成小吃点心吧！当早餐、或者给小朋友当解馋的小零食都相当不错呢，自从自己在家捣鼓这些小点心，我家小朋友已经很久没买过零食啦！既可以解馋，又顺便补身，这样的小点心大家一定要学着做点 哦！
我家一年四季都屯着各种豆类，闲暇的时候做点黑豆糕、红豆糕，孩子特别喜欢呢，今天就给大家介绍一款粉糯香甜的红豆糕的做法，简单好吃，零厨艺也可以成功呢！喜欢吃零食的朋友们不妨试试。
红豆可以补血，亦可以除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。春天多吃红豆，或者用红豆煮水喝，可以很好的排出体内的湿气，防春困，让人精神抖擞。
很多湿气重的人都喜欢煮红豆薏米粥吃，但是薏米非常寒凉，寒性体质的人并不适合吃它，所以美美就单独用红豆做成点心，比薏米红豆粥好吃多了。嘴馋的时候就往嘴里塞上一个，既解馋又去湿气，春天尤其要多吃哦！
红豆口感不如黄豆那么清爽，微微带着点涩，直接煮着吃味道不是很好，试试这道红豆糕吧，添加了少量的糯米粉和面粉，能调节红豆的口感，粉类只是微量，一口下去，只剩下红豆的绵糯香甜，特别赞的一个做法，我家一年四季隔三差五就做呢！
这道红豆糕之所以深受我的喜欢，最大的原因是用料简单，做法也简单易学，但是做出来的红豆糕味道非常好，软糯香甜。喜欢吃甜品的朋友们学起来吧！
【红豆糕】
食材：150克红豆，40克白糖，30克糯米粉，20克面粉,50毫升开水
详细步骤：
首先大家要选对红豆，红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。
用手去触摸的话，你会感觉到它是非常的润滑，但是上面的光泽并不是特别显眼，因为它本身的颜色比较暗，所以红豆相对于其他的豆子来讲，基本上是没有光泽的，越没有光泽的红豆越好，但是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆，这种红豆看上去，颜色是一半红一半黑，所以大家一定要注意鉴别。
先把红豆淘洗干净，将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉，提前浸泡1个晚上，浸泡到红豆明显膨大就可以了。气温低的话直接室温浸泡即可，如果气温比较高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免将豆子泡臭了。
把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟，直接用电饭锅的蒸煮键，一个程序即可，如果没有蒸煮煎，大概蒸40分钟左右，煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。将红豆趁热倒入到碗里。
加入40红糖，用筷子迅速 搅拌，让豆子的热量将糖融化，裹匀，如果用的是整块的红糖，只需提前稍微切成小块，豆子的温度同样可以将红糖融化的。
再倒入30克糯米粉，20克面粉（加面粉可以中和一下，不粘牙）用筷子搅匀。搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。
这时，倒入50毫升开水，充分搅匀。
搅匀后，把红豆糊倒入到刷 了油的模具里，用勺子摊平压实。压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。
锅里倒水，水开后，下锅蒸30分钟。
稍微放凉，将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下，将模具翻过来，轻轻敲打底部，红豆糕就可以轻松脱模。切成小块，这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。
绵糯香甜的红豆糕就做好了，做法是不是特别简单呢？泡一泡，蒸一蒸就出锅了，浓浓的红豆香味，这个红豆糕跟平时大家做的红豆糕最明显的区别就是，红豆的量特别大，粉类只是刚刚能将红豆凝固的程度，所以营养也就更足，口感也更绵糯了，一口下去，满满的红豆清香，整个口腔里充满着绵糯的红豆碎，让人越吃越想吃呢！喜欢吃红豆的朋友们一定不要错过哦~
这道做法简单、补血去湿的红豆糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
联系客服
