很多人都知道鱼肉的营养价值要比猪肉好高很多，含有人体需要的各种蛋白质等而且味道也很鲜美，有很多的保健作用。鱼肉里的维生素和微量元素还有不饱和的脂肪酸都是对人体健康有利的。特别是一些深海鱼，营养价值会更好一些。对长身体的青少年以及老年人来说多吃一些鱼是很好的。可以促进孩子提成记忆力从而提高学习效率。对老年人来说可以缓解大脑的衰老，预防老年痴呆症的发生。虽然吃鱼肉有这些多好处，但是并不是所有的人都是适合的。
首先不孕症患者是不宜吃鱼的。有相关的研究资料表明，男子过量吃鱼，往往会削弱生育能力。这是因为，鱼体内汞含量高于水中汞含量。当汞进入人体后，可直接与血液中的红细胞结合，妨碍生殖细胞的功能。因此鱼味虽美，不孕症患者还是不要吃鱼的好。
其次有痛风症状的人群也不适合吃鱼。因为鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。
出血性疾病的人也不适合。如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。
结核病病人服用异烟肼或是体质很容易过敏的人都应该慎重吃鱼肉的。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
肝硬化晚期的病人也是不适合吃鱼肉的。有肝功能障碍，肝脏生成凝血因数减少，往往有出血倾向，少吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，鲤鱼、比目鱼可适当食用。
另外，特别注意的是煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄麴霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。咸鱼和腌制的鱼肉都应该少吃。有人曾经用白鼠做过实验，吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
联系客服
