3步就能做好啤酒鸭，味道超好吃

啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。

另外推荐一个厨师的炖肉的方法，给大家分享一下。

炖肉或者鸡鸭肉，大火开锅盖要煮15到20分钟 ，然后小火20到25分钟，焖个5分钟，肉不柴。这个方法是一个厨师给的，小美并没有去试验过~

咬一口肉质醇香充满整个口腔，虽是纯肉菜一点都不干柴，肉质稍带点Q弹，不管是下酒还是下饭，都是绝佳。家中有客人用来宴请也是非常适合。

1、鸭子当然是仔鸭，老的不要拿来焖啊。

2、如果时间允许，可以多焖些时间，那样会更香。

3、啤酒用质量好的，反正去买贵的就对了。

4、焖煮的时候如果水没了，记得添加热水。