还在喝白粥？加山药和排骨同煮营养又美味

山药排骨粥，前年吃的山药瘦肉粥余香还在舌尖盘绕的感觉。突然兴起想再来一份山药排骨粥，马上穿戴整齐出去购买食材，排骨选用一字排带点肥肉的那种，煮出来口感会细腻很多，炖肉的纯肉排骨煮粥会有些柴。纯肉的排骨适合炖汤，小火慢炖把瘦肉也炖软烂。

用料

排骨、山药、胡萝卜、姜片、盐、鸡精（自选）

做法

1、锅中入清水，放入洗干净的排骨和适量姜片。

2、煮沸以后撇出肉的浮沫，煮40分钟。

3、放入适量的大米，煮到大米开始破裂。

4、放入山药和胡萝卜、盐，山药的品种不同，煮的时间不同，小美煮了30分钟。

5、煮到山药和胡萝卜成熟，加适量鸡精混合即可。

排骨是我们最常见到的骨类食材，除了含基本的蛋白质、脂肪、维生素以外，还有大量磷酸钙和骨胶原，可以为身体提供所需钙元素，老人和小孩克经常使用。

排骨的做法那真的是涉及到各个领域，蒸、煎、炖、烤…今天这个排骨山药粥，肉香和山药的清甜与大米的淀粉香融合，浓郁中带着清爽。