忙碌而虚无的时光，吃着外卖听着情歌…是不是能有一份适合外带的菜？或者煮一锅菜可放冰箱，下班回家微波炉叮一下就能享用的美味。

本菜谱看上去像大烩菜，是我专门为拌饭而炮制的，绝佳的盖浇饭~ 想象一下，饥肠辘辘的时候热腾腾的大白米淋上多汁的拌饭菜，是怎样的美妙体验。

热腾腾的米饭吸收了拌饭菜的汁水，米香和肉香碰撞刺激着视觉和味觉，搅拌着把菜饭一同入口，煸后的五花肉香软又富有弹性，土豆更是吸收了本菜香料的精华，有这么好吃的家常美味，说什么都不可能戒掉米饭。

用料

五花肉 - 400克

胡萝卜 - 1个

土豆 - 1个

香菇 - 5个

大葱 - 半根

小葱 - 2根

姜蒜干辣椒

八角 - 1个

桂皮 - 1片

香叶 - 5片

油盐白糖

生抽 - 50ml

老抽 - 40ml

生粉料酒

做法

▲ 材料根据用料表备齐

▲五花肉加料酒炒变色

▲下老抽、生抽炒出香味

▲大葱、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖

▲调料香料们，都要炒出香味，看这美味的焦糖色~

▲香菇适当的翻炒

▲胡萝卜土豆翻炒

▲加水煮10分钟

▲生粉水勾芡，适量盐调味，收汁到合适粘稠度。

五花肉带皮切薄片，炒卷曲后表皮非常糯有嚼劲，肉切片之前建议皮朝下在热铁锅里炙烙一下表皮，可以起到去腥、增香、去细毛、易切片的作用。香菇、土豆、胡萝卜各种维生素矿物质这道菜都有，营养的终极搭配，妈妈再也不担心我吃得不“健康”了。

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