在家煎荷包蛋时，用凉油还是热油？ 很多人多用错了油，难怪会粘锅！今天唐妞来和大家说说煎蛋那些事儿~

在我们生活当中对鸡蛋来说，大家应该都是不陌生的，也有很多的人他们在吃早餐的时候，特别喜欢煎一个荷包蛋来吃，那么作为早餐的荷包蛋来说的话，不但吃起来美味，而且也是特别有营养的，不管是大人还是小孩都是特别喜欢吃的，我们也知道对于煎荷包蛋的做法来说，其实也是特别简单的，虽然说简单，但是并不是每个人都能够做好的，在做好荷包蛋的时候还是需要掌握技巧的，也有很多的人他们煎出来的荷包蛋不仅味道吃起来不香，而且也是特别容易粘锅的，这也有可能是你弄错了的油导致的，今天跟大家说的就是在家里面做煎荷包蛋的时候，你们到底是用的是凉油还是热油呢？可能也有很多的人他们都用错了油，难怪会粘锅，吃起来一点都不好吃。

首先我们在做煎荷包蛋的时候，需要把鸡蛋敲入到碗里边，把锅烧热，再倒入适量的油，撒上适量的盐，粮油把鸡蛋轻轻地倒入到锅里边。小火慢慢的把鸡蛋煎到蛋液凝固，一直煎到鸡蛋即将凝固的时候，我们在这个时候可以加上一些凉白开，这样做的话煎出来的荷包蛋吃起来才会变得更加的香嫩，一面煎好了以后那么我们再翻面煎另外的一面，煎到两面都是金黄色的时候就可以捞出来了。

在煎荷包蛋的时候，其实很多的人并不知要用凉油，也有很多的人，他们都是等到油烧热了以后，把荷包蛋打入到锅里边，如果真的是这样做的话，其实也是特别容易导致中间蛋黄部分是非常难熟的，对于外面来说已经煎糊了，可是里边还是生的。热锅凉油煎荷包蛋的话，那么就不会出现这样的情况，发生了鸡蛋也是特别容易煎熟的，而且也不会粘锅，那么在煎荷包蛋的时候，我们把鸡蛋下锅以前可以撒上一些盐，一方面能够做到调味的作用，另外一方面也可以防止会有粘锅的现象发生。

等到见到我们看到鸡蛋快要成型的时候，在这个时候加入一些凉白开，这样就能够让你煎出来的荷包蛋看起来更加的香嫩，那么直接把鸡蛋放入到锅里边，其实也是需要掌握一些小技巧的，如果你不能够保证自己能够一次做成功的话，那么还是要做到保险起见，一定把鸡蛋敲入碗里边再下入到锅中。

以上就是今天告诉大家在煎荷包蛋的一些小技巧了，不知道你们在看到了以后有没有学会呢？在生活当中你们还知道有没有别的煎荷包蛋的方法，还有技巧呢？也或者说是有哪些不同的意见都可以留言给我。