夏天吃豆胜过肉，这6种豆要常吃，含钾丰富，营养解乏精神足

味谷的厨房

关注

2022-06-10 09:05

民间常说“夏吃豆，胜吃肉”，这是因为盛夏里很多人容易疲乏、食欲不振，而豆类食材含有丰富的蛋白质和钾元素，具有健脾利湿的功效，比吃肉要强得多，夏季适量多吃些豆类有助于我们的身体健康。今天我分享6种适合夏天吃的豆类以及它们的做法，常吃消暑解热，天气再热也精神十足。

一、夏天吃毛豆

眼下正是毛豆上市的季节，所以餐桌上都能看见它的身影。毛豆味甜，并富含蛋白质、钙、钾、铁和维生素等营养物质。夏天适当食用毛豆能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下

推荐菜谱 —— 椒盐烤毛豆

【食材】：毛豆 适量、孜然 1勺、辣椒粉 1勺、盐 1小勺

【做法】：

1、毛豆先清水搓洗几遍后，放入开水锅中焯水3分钟，煮好后捞起沥干水；

2、把毛豆剪掉两头，油、盐、孜然、辣椒粉一起拌匀，然后平铺在烤盘上，不要重叠；

3、烤箱预热200°，放进烤箱内烤20分钟，烤好以后把中间剪开就可以吃了降。

二、夏天吃绿豆

一说起夏天的“第一豆”，大家第一反应肯定是圆滚滚的绿豆，绿豆中含有丰富的蛋白质、磷脂等元素，具有清热解毒、消暑生津作用，夏天高温炎热，食用绿豆能很好的预防中暑的症状。