天一热，女儿就馋这菜，既是零食又是菜，几天不吃心痒痒！

香椿不仅营养丰富，而且味道独特，富含多种维生素和胡萝卜素等营养物质，还有健脾开胃，利尿解毒，保健美容等功效。 春季吃香椿是再合适不过了，香椿的吃法也很多，凉拌、炒制、我家会变着花样吃，炸香椿就是其中很好吃的一种吃法。裹上面糊，入油锅炸至金黄酥脆，酥脆可口，香味特别突出。在家里俩孩子都很爱吃炸香椿，是一道菜，也是是零食，比外边卖的零食还是要健康的多。

炸香椿

香椿1把  / 鸡蛋2个  / 面粉50克

玉米淀粉50克  / 盐1小勺  / 五香粉1小勺

1、食材备好。

2、香椿芽用剪子剪去根部。

3、然后洗干净控水备用。

4、取一个大碗，碗中加入面粉和玉米淀粉，打入2个鸡蛋，1勺五香粉，1勺盐。

5、再加少量清水调成糊糊，不要太稠了，炸好的香椿口感不酥脆。

6、香椿芽放到面糊里蘸一下。

7、放入已经烧至6成热的油锅中。

8、中小火炸至香椿芽表面金黄出锅。

9、趁热吃特香特酥，一样的香椿，不一样的味道，快试试。