“南粥北面”，粥对于中国人来说，不仅是营养与美味的象征，更是与“养生”联系在了一起。
中国人喝了2000多年的粥，喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游，古稀之年，齿牙完坚、耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。
古人对于各种粮食的功效了解得极为细致，因此能把这些寻常食材通过恰当的搭配吃出大补的效果——
大米，补的是脾胃之气。
糯米，补的是肾气。
黍米：补的是肺气。
麦仁，补的是心气。
……
天气一冷，人的食欲就会变旺，再加上秋冬时节吃吃补补，肠胃负担难免加重，积食、便秘、口气重等问题也随之而来。这时候，不妨用一些应季的食材煮粥喝，既能养脾胃，又能补气血。
食补也不乱补，不同的体质有不同的药膳配方，来看看你是哪一种体质？
01 | 常手脚冰凉：阳虚体质
阳虚体质，在日常生活中经常会出现：畏寒怕冷、手脚冰凉、尿频、常腹泻、出汗多、神疲乏力、皮肤暗沉等现象；身体胖而发白，或者面色淡白；经常四肢发懒，怕冷，喜欢让身上感觉温暖。
因此，阳虚体质者适合服用补阳粥膳，补阳粥膳大多具有温肾壮阳、补精髓、强筋的功效。
食物推荐：适当多食用「性属温热、具有温阳散寒作用」的食物。可多食用小米、韭菜、彩椒、南瓜、胡萝卜、黄豆芽、荔枝、牛肉、板栗等。
牛肉小米粥：益肾壮阳
食材：小米100克，牛肉50克，胡萝卜10克。
调料：姜末5克，盐4克。
02 | 如常感疲倦：气虚体质
气虚体质，在日常生活中经常会出现：说话语音低弱，常会感到疲劳乏力，精神不振，易出汗，脾肺功能较弱，身体抵抗力差，易患感冒，或者生病了不易痊愈，或易出现内脏下垂的症状。
因此，气虚体质者宜服用补气的粥膳，可补肺气、益脾气、增强抵抗力和免疫力，增强人体对外界环境的适应能力。
食物推荐：日常应平衡饮食，增加「益气健脾」的食物，适当多吃蔬菜水果。比如白菜、南瓜、胡萝卜、土豆、藕、山药、人参、香菇、橙子等。
羊肉胡萝卜粥：温补气血
食材：羊肉、胡萝卜各50克，大米100克。
调料：葱末、姜末、陈皮各5克，盐3克，胡椒粉适量。
做法：
1. 大米、羊肉、胡萝卜、陈皮分别洗净，羊肉、胡萝卜切丁，大米浸泡30分钟。
2. 锅置火上，倒入适量清水烧沸，加大米，待大米煮熟时，加羊肉、陈皮、胡萝卜、姜末熬煮至大米呈黏稠状，加盐、胡椒粉，撒上葱末即可。
养生功效：
羊肉能温补气血，御寒补身；
胡萝卜可益肝明目、增强免疫功能、御寒耐冷；
二者搭配大米食用，具有温补气血、御寒补身及增强免疫力的功效，很适合气虚体质者食用。
03 | 常手足心热：阴虚体质
阴虚体质，在日常生活中经常会出现：感觉手足心发热，消瘦、咽干口燥、面部的两颧潮红、自觉身体一阵阵发热（实际体温并不高）、晚上容易盗汗、心烦易怒、便秘等现象。
因此，阴虚体质者应注意补阴，补阴粥膳具有滋养五脏的作用，对阴虚体质者的效果很好。
推荐食物：以清淡滋阴为主，宜吃「甘凉滋润、生津养阴」的食物。例如小麦、黑芝麻、花生、黑豆、大豆、木耳、银耳、番茄、菠菜、藕等。
红豆花生大枣粥：滋阴补血
食材：大米、红豆、花生仁各50克，红枣15克。
调料：红糖10克。
做法：
1. 红豆、花生仁分别洗净，红豆浸泡2小时，花生仁浸泡4小时；红枣洗净，去核；大米洗净，浸泡30分钟。
2. 锅置火上，加适量清水烧沸，放红豆、花生仁、红枣大火煮沸，加大米，用小火慢熬至粥成，加红糖即可。
养生功效：
红豆富含膳食纤维、B族维生素、铁等，有补血催乳的作用；
花生仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、铁等，有滋阴补血的作用；
红枣含有大量的维生素，铁等，有滋阴养颜、补血健脑的作用。
三者搭配大米食用，具有很好的滋阴补血功效。
04 | 面油、口臭：湿热体质
湿热体质，在日常生活中经常会出现：神疲乏力、易困倦、四肢无力、湿疹、舌苔厚、不想吃饭、大便黏马桶、小便黄等。常会感觉身体比较困乏，提不起精神，有时口气也比较重。
食物推荐：宜食用「甘寒或苦寒的清热利湿食物」。如绿豆、冬瓜、丝瓜、赤小豆、西瓜、绿茶、花茶等。
薏米红豆芡实粥：清热祛湿
食材：大米、红豆、花生仁各50克，红枣15克。
调料：红糖10克。
做法：
1. 红豆、花生仁分别洗净，红豆浸泡2小时，花生仁浸泡4小时；红枣洗净，去核；大米洗净，浸泡30分钟。
2. 锅置火上，加适量清水烧沸，放红豆、花生仁、红枣大火煮沸，加大米，用小火慢熬至粥成，加红糖即可。
养生功效：
红豆富含膳食纤维、B族维生素、铁等，有补血催乳的作用；
花生仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、铁等，有滋阴补血的作用；
红枣含有大量的维生素，铁等，有滋阴养颜、补血健脑的作用；
三者搭配大米食用，具有很好的滋阴补血功效。
05 | 腹部肥满、口黏苔腻：痰湿体质
痰湿体质，在日常生活中经常会出现：体形肥胖，腹部肥满，胸闷，痰多，汗多，眼睛浮肿，容易困倦，身重不爽，喜食肥甘醇酒，舌体胖大，舌苔白腻，多因寒湿侵袭、饮食不节等。
食物推荐：痰湿体质的人宜食薏苡仁、茼蒿、洋葱、白萝卜、薤白、生姜等。
菊花苡仁粥：化痰除湿
食材：枇杷叶9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。
做法：将枇杷叶和菊花放入锅中，加水3碗煎至2碗，去渣取汁后，将其与薏苡仁、大米放入锅中，加入适量水煮粥。
06 | 易过敏：特禀体质
特禀体质，在日常生活中，就是我们通常说的过敏性体质。比如有过敏性鼻炎的人，在空气不好的环境中，会诱发喷嚏，严重的会出现过敏性哮喘，过敏性紫癜，过敏性荨麻疹等也属于特禀体质。
特禀体质的人会出现打喷嚏、流清涕等症状，是因为卫气虚损不能抵御外邪所致。中医认为，“肾为先天之本”“脾为后天之本”，特禀质养生以健脾、补肾气为主，以增强卫外功能。
葱白红枣鸡肉粥：缓解过敏
07 | 易出现刺痛：血瘀体质
血瘀体质，在日常生活中经常会出现：面色口唇晦暗，舌紫暗或有瘀点瘀斑，头、胸、胁、腹或四肢等处刺痛而且疼痛晚上加重，女性生理期容易痛经。
食物推荐：血瘀体质的人宜多吃「补气补血、养血活血行气」的食物，以促进身体血液循环，例如桑椹、猪肉、羊肉、山楂、醋、红糖、黄酒、葡萄酒等。
黑豆川芎粥：活血祛瘀
食材：川芎10g，黑豆25g，粳米50g。
做法：川芎用纱布包裹，与黑豆、粳米一起加水煮熟，加适量红糖，分次温服。
养生功效：可活血祛瘀，行气止痛。血瘀体质，尤其偏于气滞血瘀的人最适合。
08 | 易烦闷不乐：气郁体质
气郁体质，在日常生活中：以神情抑郁、紧张焦虑等表现为主要特征，形体瘦者为多。神情抑郁，紧张焦虑，烦闷不乐，有孤独感，容易受到惊吓，舌淡红，苔薄白，脉弦。对精神刺激适应能力较差。
橘皮佛手粥：疏肝理气
食材：橘皮10克，佛手10克，粳米100克。
做法：佛手、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
养生功效：
此款粥品疏肝理气健脾，适用于常感胸胁胀痛神情抑郁的人群。
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；
佛手具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对一般的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。
09 | 如果你身体平和：平和体质
平和体质，在日常生活中：气血比较旺盛，身体也比较强壮，气血、阴阳比较平衡，没有出现什么偏差，是最稳定的、最健康的体质。
对于这种体质，平时说的“辛、甘、酸、苦、咸”五味不能太偏，需要平衡膳食。长期饮食不平衡，如过于辛辣、过酸、过咸等，都可能把体质调坏。
建议这一类人平时吃东西要比较平和一些，或者保持五味协调、阴阳平衡，粗细粮食要合理搭配，饮食有节制。
今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。——张耒《粥记》
参透了古人留给我们的这些饮食智慧，我们每日的养生，就可以从清晨的一碗粥开始了。
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