随着气温的日渐升高，夏天离我们越来越近了，又到了各种瓜类果菜集中上市的季节。各种瓜类产量大、价格低、风味足，错过可能真的就要等一年了。而且绝大部分瓜的含水量都在九成以上，在爱流汗的夏季，是再好不过的消暑食物之一。
俗话说，夏季吃苦，胜似进补。苦瓜作为瓜类的一种，在夏季发挥着它独特的食用功效，夏天经常吃苦瓜的人，或多或少能收获4个喜人好处，不爱吃的朋友真的可惜了。
补充维生素C
苦瓜最突出的营养优势，就是在于它的维生素C含量比较丰富，每100克的苦瓜含有56毫克的维生素C，差不多跟西兰花一个水平。说起维生素C，大家一定不陌生。自从发现维生素C可以预防和治疗抗坏血酸缺乏(又称坏血病)以来，维生素C更多的益处渐渐地被人们发现，比如增强免疫力、保护心血管系统等。
还有研究表明，血液中维生素C含量偏低的人群，与正常人群相比，有较高的BMI(体质指数)、较高的脂肪含量和较粗的腰围。同时也有研究发现，体内维生素C的缺乏程度可能会影响脂肪在静息状态和运动时的产能代谢，也就是说，缺乏维生素C会影响脂肪代谢。所以，适当地补充足够的维生素C，更有利于我们体内脂质的正常代谢，减少肥胖风险。
补充维生素B1
除了维生素C之外，苦瓜的维生素B1含量也居瓜果类食物之首。值得提醒的是，人体每天对维生素B1的需要量在1~1.5毫克，维生素B1又叫做抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，正常人群中，也可能出现许多轻度的维生素B1缺乏，但经常容易被忽略。
维生素B1的主要生理功能是增进人的食欲，维持神经正常活动，如果人体缺乏维生素B1，就会出现食欲不振、肌肉软弱无力、肢体疼痛和感觉异常、易浮肿以及血压下降和体温降低，还会患上脚气病和神经性皮炎等疾病。另外，维生素B1也是人体能量代谢，特别是糖类代谢所必需的营养物质，所以当人体的能量主要来源于糖类时，对维生素B1的需要量则最大。
控制血糖
糖尿病或高血糖人群都知道，评价一种食物是否适合自己，最常用的指标就是看这个食物的升糖指数(GI)，而苦瓜就是典型的低GI食物，它的GI值仅为24，与樱桃(22)、黄瓜(23)、木瓜(30)等接近，远低于胡萝卜(71)以及南瓜(75)等食物，对血糖的影响微乎其微。
除此之外，从营养成分来看，每100克苦瓜就含有水分93.4克、碳水化合物3.5克、膳食纤维1.4克，以及钠、钙、铁等微量元素和多种维生素，水分多、碳水化合物少，升糖指数还低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，简直就是糖尿病患者的理想食物。
减肥瘦身
苦瓜水分多、碳水化合物少，并且每100克的苦瓜仅含有0.1克的脂肪，能量低，还含有一定量的膳食纤维，完全可以作为减肥饮食中的一部分，帮助我们补充水分、增加饱腹感、促进肠胃蠕动、促进消化、润肠通便。
温馨提示：苦瓜虽然进补，但苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒，所以在食用苦瓜时，一定要将苦瓜籽剔除干净。另外，吃苦瓜之前记得先焯一下水去除草酸，可以减少涩味。在利用苦瓜进补的同时，也要注意进食有度，如果大量食用，也会造成营养不良、肠胃不适等状况，小心得不偿失。
联系客服
