蒸蛋要加多少水蒸多久才会滑而嫩? 家常水蒸蛋的做法怎么做好吃又嫩

​蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。鸡蛋是每月餐桌中必不可少的食材，不论是做大菜还是小吃，或是糕点、或是备料，都能让鸡蛋的作用发挥得淋漓尽致，挖上一勺，滑嫩的鸡蛋，实在不错！注意：肾病、胆固醇过高患者忌食！健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。

用料

鸡蛋2个

盐1/2茶匙

酱油少许

油3滴

温水约280毫升

葱花少许

蒸水蛋的做法

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

蒸水蛋的做法 步骤1

将鸡蛋打散。

蒸水蛋的做法 步骤2

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

蒸水蛋的做法 步骤3

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

蒸水蛋的做法 步骤4

用勺子把浮在表面的泡泡舀走

。蒸水蛋的做法 步骤5

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

蒸水蛋的做法 步骤6

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

​蒸水蛋的做法 步骤7

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。蒸水蛋的做法 步骤8

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。