苦荞麦的功效与作用:苦荞麦为蓼科荞麦属植物苦荞麦的种子,苦荞麦的功效是理气止痛,健脾利湿,降气宽肠,苦荞麦的作用是治胃痛,消化不良,腰腿疼痛,跌打损伤,苦荞麦食用禁忌是脾胃虚寒者不宜多食苦荞麦。

基本概述

名称：苦荞麦

别名：野荞麦、菠麦、乌麦、花荞、黑荞麦、金荞麦

性味：味苦、性平、微寒

归经：脾经、胃经、肝经

功效：理气止痛、健脾利湿、益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃

主治：胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤

用法用量：泡茶或煮水，3--5钱。

来源：苦荞麦为蓼科荞麦属植物苦荞麦的种子。

功效作用

1、苦荞麦能降血压、降血脂、降血糖。

2、苦荞麦能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

3、苦荞麦能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

4、苦荞麦能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

5、苦荞麦能治疗胆结石。

6、苦荞麦能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

7、苦荞麦能治疗牙龈出血、口腔溃疡。

8、苦荞麦能安神、活气血、清热肿风痛。

9、苦荞麦含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

10、苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

11、苦荞麦具有减肥美容、排毒养颜的功效。

12、苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2--5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

13、苦荞麦能治疗贫血。

14、苦荞麦中含有丰富的维生素。维生素B1能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。维生素B2能促进人体生长发育，是预防口角、唇舌、睑缘炎的重要成分。

食用方法

1苦荞麦粥

材料：苦荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量

做法：

1、苦荞麦洗净，去沙。

2、珍珠米也就是东北大米也洗净。

3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。

4、放入压力煲水开15分钟就可以。

5、普通沙褒要30分钟。

小诀窍：

1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2

2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。

3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。

功效：苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错！

用药禁忌

脾胃虚寒者不宜多食苦荞麦。