急性咽炎为咽部黏膜与黏膜下组织的急性炎症，咽部的淋巴组织亦常常被累及。慢性咽炎为咽黏膜、黏膜下及淋巴组织的慢性炎症。多由急性咽炎反复发作导致。
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病来如山倒 急性咽炎起病急
急性咽喉炎多由于受凉，烟酒过度，熏制咸肉类食品一次性进食过多，感受刺激性气体等因素引起；其发展过程是起病较急，如果治疗及时，方法对头，可以在几天内好转或痊愈；其症状表现特点是咽喉疼痛，咽喉有痰等症状明显，严重的还有发热，咳嗽，全身疼痛不适等症，检查时咽喉呈急性充血状。
润物细无声 慢性咽炎症状不明显
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慢性咽喉炎症状表现特点是咽喉炎的各种症状往往并不太重，以不舒服感为主，检查时咽喉呈慢性充血改变，或充血并不明显。往往讲不出明显的原因，也可能与烟酒过多，空气干燥或污染，食物有所不宜，以及身体抵抗力下降等（如劳累过度，女性月经期前后等）有关；其发展过程缓慢，往往病程可以拖很长，反复加重，或时轻时重，或治疗一下有效，停药后又出现。
病去如抽丝 慢性咽炎要重视
慢性咽炎是一种常现病、多见病，多发于男性，多发于吸烟人群。当然，慢性咽炎症状的出现和日益的环境废气有着不可避免的关系。一般来说，慢性咽炎是由于患者的急性咽炎反复发作未能彻底治愈而转成慢性。长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度、其他不良生活习惯也会引起慢性咽炎。
推荐几个咽炎食疗方
一、蜜枣甘草汤
选用蜜枣8枚，生甘草6克，将蜜枣、生甘草加清水两碗，煎至一碗，去渣即可。可以做饮料服用，每日两次。
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有补中益气以及润肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干喉痛等症。
二、荸荠萝卜汁
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用荸荠、鲜萝卜各500克。将荸荠洗净去皮，鲜萝卜洗净切块，同放搅汁机内搅拌成汁。每日饮汁数小杯，连服3~5日。它可以清热利咽，开音化痰。
适用于咽喉肿痛、声嘶、目赤等症，有助于改善肤色。
三、生梨青果茶(民间方)
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生梨1个，青果3枚。将生梨去皮切碎，用白糖渍半小时，再加捣烂的青果3枚，冲入开水凉后，当茶缓慢咽下。
四、虫草炖老鸭
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虫草，性温，味甘。具有滋肺补肾，益精气等功效，主治久咳虚喘，咯血等症。鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。
咽炎饮食禁忌
1、不吃刺激性食物
2、不吃油炸性食物
3、不暴饮暴食
4、忌饮食过冷、过热及进食过快
所以如果有咽炎情况，不妨试试中医疗法！
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