本草以药食同源，空腹食之为食物，患者食之为药物。在漫漫的历史长河中，我们的先辈们通过日复一日的上下探索收获了很多的健康智慧。在中医理论中，五行分别对应着体内的器官。木为肝，土为脾，火为心，金为肺，水为肾；而五色（既青.赤.黄.白.黑）的食物也分别对应五行，因此对人体的五脏有着默契的滋补作用。
青色食物
对应五行中的木，入肝，能增强脏腑之气。肝为解毒的器官，所以青色食物有清肝解毒的作用，如豌豆。
赤色食物
对应五行中的火，入心，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。多吃赤色食物能预防感冒，有清血，补血，通血的效用，如红枣，红豆等。
黄色食物
对应五行中的土，入脾，如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
白色食物
对应五行中的金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物，其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
黑色食物
对应五行中的水，入肾，黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。常食黑色食物可补肾，如黑芝麻、黑木耳、紫菜，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
值得注意的是
各个脏腑之间是相互联系的，肾太旺会伤心，心太旺会伤肺，肺太旺会伤肝，肝太旺会伤脾，脾太旺会伤肾。因此，必须要平衡摄取，不能偏食一色，要让五脏同时得到滋补。
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