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什么菜是糖尿病的天敌?


毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。

注意:糖尿病人吃毛豆要注意适量。

豇豆

豇豆分长豇豆和饭豇豆两种,但无论是哪种豇豆,其中所含的磷脂都有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,是糖友的理想食品。

同时豇豆也富含大量的B族维生素、维生素C和烟酸,对于增强人体免疫力,降低血脂,增加胰岛素的敏感性,都是有益的。

注意:长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失,而且一次不要吃太多,否则很容易胀肚。

蚕豆

蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对调整糖友的血压有明显的疗效,大量的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖值,更可预防高血压并发症。

蚕豆也含有磷脂、胆碱和烟酸等营养物质,常吃对于改善三高都是很有帮助的。

注意:① 有蚕豆病史的人以及3岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食,很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状,即为急性溶血性疾病,出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。

② 新鲜的蚕豆只能保存两三天,之后就不要食用了,以免引起不适;而干品蚕豆则应装好后置于干燥、阴凉、通风处保存。

③ 烹调时应选择无发黑、无虫蛀、无污点的蚕豆;另外,无论是炒蚕豆还是煮蚕豆,都要炒熟、煮透。

四季豆

四季豆营养丰富,粗纤维含量高,每100g四季豆含1.6g粗纤维。但是如果烹饪方式不正确,很可能导致中毒。

注意:四季豆本身含有一定的毒素,对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。

但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。

豌豆

豌豆含有大量的铬元素,这是一种可以起到促进胰岛素分泌作用的微量元素,是糖友们所需要的。

另外,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力;

在一定程度上可以辅助治疗糖尿病,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

注意:糖友可根据病情适量食用。消化不良者不宜大量食用豌豆粒,否则容易发生腹胀,易产气;慢性胰腺炎患者忌食。

Alex小剑 08-03 14:30
300

据我所知,还没有什么菜是糖尿病的天敌。

之前的谣言苦瓜可以降糖,也被证实其实并没有什么乱用。


关于糖尿病的饮食选择,可以看下图:

最重要的一点就是,不要吃太多,不要吃太多,不要吃太多

管住你的嘴,迈开你的腿,小日子也会很美。

医云健康 08-04 09:33
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豇豆

豇豆中含有烟酸,对糖友来说,烟酸是一种很重要的维生素,是天然的血糖调节剂。豇豆的热量和升糖指数都比较低,但是其碳水化合物含量较高,食用后会转化为热量,所以需适量食用。

扁豆

扁豆每百克热量为37千卡,每日宜食40克。扁豆含有丰富的膳食纤维,有助于促进排便,延缓餐后血糖上升速度。还含有丰富的维生素C,有增强免疫力、清除胆固醇、防治动脉硬化的功效。

毛豆

每100克热量为123千卡,每天宜食50克,毛豆属于鲜豆类蔬菜,其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。且含糖量不高,适合糖尿病人吃。毛豆中还含有丰富的膳食纤维,具有助消化、防便秘的作用。

土豆

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

卷心菜

卷心菜每百克热量为17千卡,每日宜食220-310克,白菜内含多种蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质,有清热、除烦、止渴的功效。另外,还含有大量的膳食纤维,常吃可防止大便干燥,是糖尿病患者的理想佳蔬。

空心菜

空心菜每百克热量为20千卡,每日宜食200克,空心菜含有丰富的膳食纤维,有利于抑制人体对糖的吸收。同时,现代药理研究指出,紫色空心菜中含胰岛素样成分,能够调节血糖,可辅助治疗糖尿病。空心菜还有降脂减肥的功效。

冬瓜

冬瓜每百克热量为22千卡,热量较低,有利尿除湿、降脂的作用,尤其适合糖尿病、肾病、高血压、冠心病患者食用。冬瓜瓤中含有葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,具有减肥降脂功能。冬瓜籽有很好的消炎作用,其中冬瓜籽富含亚油酸等物质,是润泽皮肤的美容剂;还含有一些不饱和脂肪酸,对防治心血管病有一定效果。

丝瓜

丝瓜性凉,味甘,含有丰富的B族维生素和维生素C,是低热量,含糖量低的高钾食品,有清热解毒、活络通经的功效,适合糖友食用。需注意,脾胃虚寒及腹泻者应少食。丝瓜每百克热量20卡路里,180-260克/日,可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病,对伴有高血压或皮肤病的糖尿病患者尤宜。

辣椒

辣椒素能增强胃蠕动,改善食欲,排除消化道中积存的气体。辣椒还具有强烈的促进血液循环的作用,能改善怕冷、伤冻、血管性头痛等症状。此外,辣椒含有丰富的维生素C,对防止心脏病及动脉硬化、降低胆固醇有食疗作用。

茄子

茄子富含维生素P,有增加细胞间的黏着力的作用,能保持血管壁的弹性和生理功能,防止硬化和破裂。还可以预防糖尿病引发视网膜出血。茄子适合搭配猪肉和鸡蛋同吃,不仅营养丰富,而且茄子中皂草甙成分,可降低猪肉和鸡蛋中胆固醇的吸收率,有利于健康。

茄子的脂肪和热量都很低,是适合糖友食用的放心食品。茄子皮中含有大量营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子中含量也较高。食用茄子时,最好带皮吃。

-1853883 08-04 09:43
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1、糯米。米饭会在体内水解成大量的葡萄糖,而糯米比米饭含糖量更高,由于糖尿病对糖的代谢不正常,多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一

2、爆米花。无论是朋友之间的闲聊还是看电影,看电视,爆米花都是必不可少的食物,但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者食用,因为爆米花属于淀粉类食物,再加上油炸,就单单这2点就是糖尿病饮食上的禁忌。

3、枣子。虽然红枣有益气补血的作用,但是枣含有很大的糖分,据营养专家统计,新鲜枣中的含糖量在35左右,而干枣中的含糖量高达60%,是糖尿病绝对不可以吃的食物。

4、甘蔗。甘蔗是崇明的特产,它的甘甜是让很多人都回味无穷的,虽然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,对于糖尿病身体都是有害的物质,所以请患者慎重考虑。

5、各类辣椒。糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物,容易伤阴助火,中医表示,多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。

6、蜂蜜。蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物,虽然蜂蜜能够缓解便秘,美容等等的好处,但是蜂蜜的含糖量高达40%,而且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收,所以糖尿病高血糖患者尽量避免食用。

7、白酒,在本草纲目上有说到,“烧酒,纯阴毒物,与火同性”就单凭这就话,就可以看出酒的坏处,其中酒精会使血糖升高,所以请糖尿病患者最后不要饮酒。

8、油面筋:油面筋含有合成胰岛素必需的丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸及锌等元素,但油面筋为油炸品,食用过多易发胖,肥胖型糖尿病患者尤其不宜多吃。

鲍鱼:鲍鱼虽有滋阴、清热之功效,且所含鲍鱼素有较强的抑癌作用,但钠含量极高,糖尿病患者多食易造成血压升高,引发心脑血管并发症。另外,由于鲍鱼肉难以消化,肠胃虚弱的糖尿病患者更不宜食之。

松花蛋

1、松花蛋中胆固醇含量很高,糖尿病患者食用后会使血中胆固醇含量升高,加重脂质代谢紊乱,容易诱发高血压、冠心病等并发症。

2、松花蛋中含磷量也较高,这会加重糖尿病患者的肾脏负担,故应忌食。

鸡蛋黄:糖尿病患者血糖控制不住时往往伴有脂质代谢紊乱。鸡蛋黄中的脂肪和胆固醇含量都很高,糖尿病患者食用后血中甘油三酯和胆固醇含量会升高,加重了糖尿病患者的脂质代谢紊乱,故伴有高脂血,尤其是高胆固醇的糖尿病患者不宜食用。

鸡心:鸡心含有对人体有益的镁、磷等矿物质,有养心、补虚之功效。但胆固醇和脂肪含量偏高,过量摄入会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱,促进脂肪转化为血糖,从而使血糖升高,所以糖尿病患者应少吃鸡心。

蛋糕:为了满足爱吃甜食的糖尿病患者的口味,商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓的“无糖”指的是不含蔗糖,或是木糖醇等甜味剂替代蔗糖的食品,但蛋糕本身也是用粮食做的,其主要成分淀粉经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。因此糖尿病患者应节制地食用“无糖蛋糕”。

1. 绿豆糕:绿豆糕含有维生素A、胡萝卜素及多种矿物质,有止渴、消肿的作用,但糖含量过高,食用后极易引起血糖升高,故糖尿病患者应尽量少吃。

2.薯片:1、薯片属于高热量、高脂肪食物,可给糖尿病患者来肥胖、心血管疾病等不良影响,故应忌食。

2、薯片属油炸食品,在加工过程中生成的有害物质或添加的不良成分增加了糖尿病患者癌症、肾病等疾病的风险,同时还会降低正常食欲,减少对健康食物的摄入。

3.菱角:1、菱角淀粉含量很高,极易导致餐后高血糖。

2、糖尿病合并肾病患者极易出现高钾血症,一旦出现,将诱发心律紊乱和肝昏迷。所以,应限制对钾的摄入量,菱角中钾的含量极高,故有肾病的糖尿病患者不宜食用。

一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。

蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外),因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外,洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂,能维持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜,所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”,有明显降糖作用,尤其适合2型糖尿病患者食用。

此外,海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼等海产也会糖尿病的治疗有一定的帮助。

糖尿病人适合吃的水果:水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。

糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量,以及各种不同水果的血糖指数而定。推荐食用每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。

云药通网 08-03 14:15
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夏季到了,糖尿病人更要注意自己的饮食了。云药通网小编“海多多”就告诉你,糖尿病人饮食要注意什么呢?当然是我们的主食啦。主食即富含碳水化合物的食物,如大米、面粉、玉米等,是全天食物中热量的主要来源。主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制。

1)直接对血糖有影响的食品。 比如白糖、红糖、甜面包以及糖制的各种糕点等。这类食品含糖量高,吃下去后会使血糖突然上升,加重糖尿病。    

(2)对血脂有影响的食物。 减少食用此类食物这对日后防止心脏和血管病变的发生有积极的意义。需严格限制的食品有牛油、羊油、猪油、奶油、黄油、肥肉、牛肾以及其它部分动物内脏。   

(3)含有大量淀粉的食品。 这类食品对血糖也有很大影响,如土豆、甘薯、藕粉、芋头等。  以上所列举的是糖尿病患者必须禁忌的,还有麦类食物,像大麦,小麦,荞麦,燕麦等等食用也不宜过量,食用后可使体内的血糖升高,加量糖尿病的病情。    

 

你知道这几种水果能有效对付糖尿病吗?

1、西瓜

其实西瓜的含糖量是比较低的,他里面还有盐、酸等物质,能有效控制血糖

2、柚子

柚肉之中富含丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,对于降血糖、降血脂、减肥等都是具有一定功效的

爱搞笑的双胞胎小姐妹 08-04 08:42
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一旦得了糖尿病,及时和积极的治疗是最关键。随着现代人对食材的认知以及对食疗的认可,选择什么样食物调理糖尿病更受欢迎!那么糖尿病吃什么蔬菜好呢?糖尿病有什么治疗和护理的食谱呢?一起看下吧!

糖尿病能食用的蔬菜

1、苦瓜

清热解毒,除烦止渴,动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。

2、海参

洗净炒食可用于各型糖尿病。

3、鳕鱼

鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食。适用于各型糖尿病患者。

4、南瓜

具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖。

5、洋葱

味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50~100g水煎服,也可作菜食用。

6、红芝孢子粉

灵芝多糖A、B、C及I均有很强的降糖作用,能促进组织细胞对葡萄糖的利用及转化为肝糖付存以备用。灵芝可作为胰岛素治疗糖尿病的优良补充助剂,对坏疽有预防的功效。

一般糖尿病食谱

一,枸杞子葱油苦瓜

做法:

1、苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用。

2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用。

4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐。

5、锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出。

6、烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上。

7、搅拌均匀,即可食用。

二,草菇菜心

做法:

1、白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐。

2、草菇去蒂洗净。

3、汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味。

4、用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

5、用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

三,苦瓜拌鸡片

做法:

1、苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减。

2、鸡脯肉切成薄片,用精盐、料酒及淀粉调和搅匀。

3、炒锅置火上,放油烧热,投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边。

4、随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。

另外,也可以自制中医草药泡饮小方子——蒲公英包谷须茶,稳定血糖更健康

【材料】蒲公英根、包谷须、玉竹根、玫瑰花

【作用】去火消炎,降糖祛湿,预防糖尿病并发症。

【做法】

1、挖取野生蒲公英根茎,多清洗几遍,一定要洗净,不要残留泥沙,然后烘干炒制成茶,备用;

2、取包裹在苞米叶中的包谷须,去掉在外面风吹日晒后的,只留下包裹在叶子里面的,然后洗净,烘干,炒制成茶,备用;

3、挖取玉竹根,清洗干净,蒸煮后晒干,炒制成茶,备用;

4、野生玫瑰花瓣自然阴干,备用;

5、取包谷须1g,蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g,碾碎后做成蒲公英包谷须茶包即可。

【用法】每日取一包泡水代茶饮即可!

众多研究表明,胰岛素抵抗与炎症的关系十分密切,蒲公英中含有广谱消炎成分,广泛应用于多系统炎症相关性疾病,并且蒲公英多糖也有一定的降糖效果,蒲公英还可以保肝,预防肝损伤,减少要去对肝脏的损害!

我国古代就有用包谷须降血糖的配方,《浙江民间草药》记载,玉蜀黍须一两,煎服,治疗糖尿病很有效。《包谷须中的皂甙类物质,可降低血清胆固醇和血糖含量。包谷须中黄酮类物质可以减少自由基的产生并清除自由基,具有很好的抗氧化能力,且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮,可以预防糖尿病并发症。

在《中华药典》中经实验证实具有降糖作用的中药中,玉竹就是一种,研究发现玉竹甲醇提取物中的单黄酮苷有明显促进靶细胞胰岛素受体结合的作用,可通过提高胰岛素敏感性而达到降低血糖的作用,同样针对胰岛素抵抗有一定的改善。

谁明孝子心 08-03 21:10
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有很多菜都有辅助降糖的作用,吃药是降糖,但是要稳定血糖,要常吃苦瓜,淮山,洋葱, 菠菜,怎么吃可以辅助降糖呢?1,清炒苦爪,苦爪洗干净,切好,直接炒(不要用开水焯,)在正常吃药的同时吃这个菜,可保证饭后血糖正常,我测过,我爸的,他平时血糖不稳定,吃药也难调,平时饭后血糖13左右,吃了清炒苦瓜后血糖保持在9,8炒时少放油,每次一斤苦瓜 ,2洋葱用醋凉拌,3,香油拌菠菜,专治糖尿病的并发症便秘 ,4,淮山鸭汤,糖尿病人消渴之功效


黄花菜中含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和各种矿物质,具有养血平肝、镇静安神、利水消肿的功效。大量的膳食纤维就是治疗糖尿病和高血脂症的理想食物,黄花菜也可以起到促进血液循环的作用。黄花菜又叫金针菜,其营养价值很高,最新研究发现,黄花菜有明显得降低血清胆固醇作用,因此,伴有高血压的糖友可多食黄花菜。


黄豆中含有大量的植物蛋白质、不饱和脂肪酸,还有钙、铁、钾、钠等微量元素,具有健脾宽中、清热解毒、益气的功效。黄豆中含有的大量膳食纤维就是延缓餐后血糖上升的宝贵营养物质。黄豆中的大豆磷脂可促进机体胰岛素的分泌;大豆蛋白和豆固醇能降低血脂和胆固醇;黄豆中还含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有一定的疗效。黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效,可谓一举两得。糖友可根据身体情况适量食用。


黄鳝中含有大量的优质蛋白质、维生素A,还含有钙、磷、铁等营养物质,具有很明显的益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”黄鳝素A和黄鳝素B是堪比胰岛素的营养物质;黄鳝含有的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)可保护胰腺细胞,是糖友的理想食品。

神样的Qh 08-03 14:34
76

小编就告诉你,糖尿病人饮食要注意什么呢?当然是我们的主食啦。主食即富含碳水化合物的食物,如大米、面粉、玉米等,是全天食物中热量的主要来源。主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制。

1)直接对血糖有影响的食品。 比如白糖、红糖、甜面包以及糖制的各种糕点等。这类食品含糖量高,吃下去后会使血糖突然上升,加重糖尿病。    

(2)对血脂有影响的食物。 减少食用此类食物这对日后防止心脏和血管病变的发生有积极的意义。需严格限制的食品有牛油、羊油、猪油、奶油、黄油、肥肉、牛肾以及其它部分动物内脏。   

(3)含有大量淀粉的食品。 这类食品对血糖也有很大影响,如土豆、甘薯、藕粉、芋头等。  以上所列举的是糖尿病患者必须禁忌的,还有麦类食物,像大麦,小麦,荞麦,燕麦等等食用也不宜过量,食用后可使体内的血糖升高,加量糖尿病的病情。    

那么夏季,糖尿病患者宜吃什么什么呢?

喝降糖茶肯定没问题的,在降糖的同时还可以补充水分,同时降血脂等。今天分享一个降糖茶对大家,名字叫桑葚火麻茶。

桑葚火麻茶是一种中药茶,含有9种中药,其中有降压的火麻仁、槐米等,还有降血脂的桑葚,再都就是帮助降血糖的番石榴了,含有铬元素,可以刺激胰腺分泌更多的胰岛素,促进降糖功能

白癜风医生邓敏 08-05 09:29
5

没有什么菜是糖尿病的天敌,只能说患病后应多注意自己的饮食

糖尿病(diabetes mellitus)是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低引起蛋白质、脂肪和电解质等一系列代谢紊乱综合征,其中一高血糖为主要标志。

糖尿病的主要临床表现为多饮、多尿、多食和体重下降(“三多一少”),以及血糖高、尿液中含有葡萄糖(正常的尿液中不应含有葡萄糖)等。糖尿病若得不到有效的治疗,可引起身体多系统的损害。部分患者需要终身胰岛素治疗,很多患者担心胰岛素会跟吸毒一样上瘾,这种担心是毫无必要的,患者应该充分相信医生,相信胰岛素,才可能更好地控制糖尿病。

下面的果蔬是能够降低高血糖的,推荐食用:

1、洋葱  不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。

2、南瓜  南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ,对改善症状有良效。

3、黄瓜  现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

4、苦瓜  苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之 称),而且还有刺激胰岛素释放的功能。

5、菠菜  适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

6、小扁豆  含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。7、黄膳  黄膳所含的黄腊素A和B两种物质,有降低血糖的作用。

8、薏苡仁  薏苡仁有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

9、芹菜  能除心下烦热,散节气,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

10、藕 味甘,性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。

11、萝卜:味辛、甘,性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用于食积胀满型糖尿病。

12、韭菜  味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

饮食原则

  • 避免肥胖,维持理想且合适的体重。
  • 定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。
  • 少吃油煎、炸、油酥及猪、鸡、鸭皮等含油脂高的食物。
  • 烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。
  • 饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物。如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
  • 烹调宜用植物性油脂。
  • 配合长期性,适当的运动、药物、饮食的控制。
  • 经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
  • 含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃。
  • 少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。
  • 如有必要时,可选用少许代糖以代替糖调味。
  • 米饭水果要适当食用,尤其甜食要格外注意。
  • 宜吃五谷粗粮;豆类制品食物;香菇、南瓜、苦瓜等。
  • 不宜糖类;动物脂肪及高胆固醇食物;饮酒。


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