【蓑衣黄瓜】
食材:新鲜黄瓜1—2根
配料:生抽、陈醋/白醋、盐、糖、姜丝、红尖椒、蒜末、红油、香油
做法:1、选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用。
2、各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部。
3、斜刀均匀的切成底部相连的薄片。
4、切好一面后反转，重复步骤三操作。
5、切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水。
6、盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会。
7、将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁。
8、腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可。
