第一步：赏茶
赏茶是泡茶者看茶的阶段，
我们会特别称为“识茶”。
因为泡茶者这时必须看清楚
茶叶的各种状况，
以便决定采取怎样的泡茶手段。还可以更好的了解茶的特性。
第二步：看叶底
赏叶底一方面是泡茶人、
喝茶人可以从展开的叶底了解
茶的前世与今生，
是识茶与赏茶的一大途径。从叶底中可以看出茶的老嫩好坏。
第三步：茶食
喝了一阵子茶后，
转换一下口腔的味觉，调剂一下心情。
吃茶食只是点缀一下，
接下来继续是品茗的主旋律。
茶食在品茗的过程中
让味觉、嗅觉休息一下
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