一、品滋味
滋味要求是纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醇厚,桂圆干香味回甘时间长,淡、薄、粗、杂滋味是品质差的。
二、看叶底
叶底张嫩度柔软,肥厚、整齐、条索均匀,是古铜色是高档茶,有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
三、观汤色
汤色是金黄色,有金圈品质好,汤色浅、暗、浊品质差。
四、闻闻香气
尝滋味时,要区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软,是不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激,感觉麻口感觉,咽下辛辣或割喉感觉。
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