又是一年春来到，
椿芽又露尖尖角，
鲜嫩可口莫错过，
香椿炒蛋少不了。
好吧，自编一首打油诗，把我想说的意思都涵盖了，那就开吃吧！
今年椿芽多，鸡蛋少，炒的就比较散碎一些。每年椿芽下来时，都要尝鲜做做这个香椿炒蛋，翻翻博客，之前也做了留存在这里可以看这里，没来得及炒制的还专写出一篇来，教大家怎么长久保存可以看这里。今年的少，一顿就吃完了，过了这几天，就又要等到明年了，时鲜菜就是这样吊人胃口，过了时节，就又要想一年了！
看到配的这个长寿花图片就顺道说一下我的长寿花，好像开花的我只能养得活长寿花，年年只有它们给我长脸，一盆盆的年年盛开，就连碰断了随便插到水瓶里一枝最后都能开出花来，图上这簇花就是断枝插水瓶里自己活了开的，但其它花就不行，玫瑰，栀子，桂花，茉莉，不但养不开花，最后都死了，让人好是伤心。于是就只敢种长寿花了，小花花们，拜托拜托，给我争争气哈！
香椿炒蛋做法很简单：
1、香椿芽去掉掐不动的老杆，只留取嫩芽部分，洗净，切碎
2、加少许盐拌匀，稍加一点蚝油（其余什么调料都不要加哈，只吃香椿的原味）
3、视香椿的量和爱吃鸡蛋的程度酌情加入鸡蛋，拌匀，热锅热油（一般炒菜都主张热锅凉油更健康，但炒鸡蛋和带鸡蛋液的都要热油炒制才喧嫩好吃哈），倒入炒熟即可！
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