《中餐厅》中黄晓明最拿手的茄汁大虾，做起来非常简单又好吃

茄汁大虾

茄汁大虾的做法有很多，也都很简单，对于爱虾的我来说，怎么做都好吃，尤其新鲜的海虾。最近的肉肉太贵，我妈就说那我们多买点海鲜吧，然后我马上想到茄汁大虾，想着想着直咽口水，今天赶紧去菜市场买了海虾，今天就来做这道十分简单、快手、好吃的茄汁大虾吧。

食材：

海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。

做法：

1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。

2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。

3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。

4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。

5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。

6.再加入一点点海盐，轻轻的翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。

小贴士

1.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖。

2.海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。