茄子不要炒着吃，教你新吃法，1个茄子，1个鸡蛋，太香了

茄子是很多家庭都很喜欢的一种蔬菜，它的做法各式各样，有人喜欢炒着吃，炸着吃，炖着吃等，菜谱也层出不穷，红烧茄子，凉拌茄子，肉末茄子等，茄子似乎成了一道百家菜，怎么做都好吃 ，而且挺费米饭的。今天菜菜想与大家分享一种茄子新吃法，简单煎一煎，新手零失败。

夏天吃茄子不要炒着吃了，今天就教大家比红烧茄子清淡，比鱼香茄子简单的做法，只要1个鸡蛋，1个茄子，一点面粉，一点葱，也能做出来好吃又不易上火的茄子，不费油，出锅非常香，一盘茄子端上桌瞬间就光盘了。接下来菜菜会与大家详细介绍下家常这道葱花茄片的具体做法，喜欢这道美食的朋友，可以试试茄子这种做法，香而不腻，收藏好有空时你也为家人露一手。

【准备食材】：茄子，鸡蛋，面粉，香葱，胡椒粉，食盐，花生油

【烹饪过程】

1、茄子清洗干净后，切成均匀大小的薄片，再放入淡盐水中浸泡下，这样煎的时候，茄子表面的颜色还可以保持得比较好看。

2、盆中加入半碗面粉，打入一个鸡蛋，2根香葱洗净后切碎，加入一点胡椒粉和小半勺食盐。

3、接着盆中加入半碗清水，然后搅拌均匀。（水要适量，面糊不要太稀，也不要太稠）

4、将茄子片放入面糊中，刚好能挂住薄薄的一层即可。

5、锅里加入一点花生油，晃一晃锅底，放入茄子片，小火煎至一面定型再翻，等茄片双面微黄熟透即可出锅。

【菜菜说小贴士】

大家记住了，茄子片做之前需要用淡盐水浸泡一下就不容易变色。煎的时候，要用小火慢慢煎，越有耐心煎出来的效果会更好。您喜欢吃茄子吗？平常您在家是怎么做茄子的呢？欢迎您在文章下方留言分享您的看法。

感谢大家的阅读，本图文均为“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您们的支持与鼓励！