早餐吃一个鸡蛋，几乎是很多人的饮食标配，从小养成的一个习惯，因为大家普遍认为鸡蛋是很有营养的，里面有很多维生素以及其它一些对人体很有好处的物质。我们很多人都有这样的印象，小的时候自己不喜欢吃鸡蛋，但是妈妈会逼迫自己吃掉，还不能浪费，要看着我们把蛋黄和黄白都吃光才肯罢休。
但现在，有很多的老年人，甚至中年人，都不吃鸡蛋了，尤其是不吃鸡蛋黄的部位。为什么会出现这种情况呢？难道是因为他们早期吃得太多，已经吃腻了吗？其实是因为，大多数人到中年以后都会存在各种疾病的困扰，尤其是会有三高这样的疾病，觉得鸡蛋黄中的胆固醇太多了，吃多了会让身体里的胆固醇增加，血压也会升高，所以都不敢再吃鸡蛋了。
这其实是一个误解，营养师建议要每天吃一个鸡蛋，身体的胆固醇含量不会变化太多，因为人体的肝脏本身也会有合成胆固醇，成年人一般每天都会合成五个鸡蛋的量，所以少吃一个鸡蛋并没有什么明显的变化。尤其是蛋黄，因为大部分的维生素都在蛋黄里，如果不吃可就浪费了。因此，鸡蛋并不是引起胆固醇超标的主要因素。那么都有哪些食物会引起过多的胆固醇呢？有专家建议，这两种食物要少吃
动物内脏
我们饭桌上经常会见到这样的主菜，用动物的内脏搭配调料做成一道菜肴，味道鲜美，很多人都喜欢吃。动物内脏涵盖了动物的肝脏、心脏等部位，肉质优美，比其他部位价格高且味道好。但是这些食物的胆固醇含量还是很高的，吃多了会引发血压升高等很多身体疾病，不过其中猪肝还含有很多的铁元素，对于那些贫血较严重的人可以选择多吃一些猪肝。
猪蹄
猪蹄这种食材是很多人最爱吃的，不管是怎么烹饪，味道都是十分好吃的，而且很多人都只知道猪蹄含有满满的胶原蛋白，对皮肤很好。所以，在大家的鼓吹下，猪蹄也成为当今最负盛名的食物。但是猪蹄除了有胶原蛋白以外，其实也含有很多的胆固醇，没有鸡蛋那么多的维生素，除了解馋其实对血压疾病是没有好处的。
因此，每天吃一个鸡蛋其实并不会增加太多的胆固醇含量，反而还能补充身体的营养，所以我们可以放心的吃。除了不要吃上面两种食物外，还可以吃一些坚果，既可以当零食吃，也对身体有很大好处。只有在饮食上注意这些，才能更有效的防止出现血压疾病，控制血压在正常的范围内。
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