【图文食谱】酥到掉渣的抹茶红豆派！比麦当劳的还满足！

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BGM：Mi-Yu - 말해버릴까 (要不要说呢)

酥皮点心是西式甜点里的佼佼者之一，各种挞派都离不开酥皮，又香又酥的外皮是它标志性的特征，吃过一次就很难忘记呢！

麦当劳家的各种派就是酥皮做成的，你们吃过吗？有一款红豆馅的很好吃，但总给人感觉少了点什么。没错！那就是红豆的绝佳搭档抹茶君啊！

都说红豆和抹茶是甜品界里的最佳CP，我觉得把红豆抹茶做成酥皮派就变成了最佳主角了哦！

香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻。一口下去，amazing！太好吃了吧！

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抹茶红豆派食谱

hóng dòu mò chá pài

材料

抹茶卡仕达酱

低筋面粉 15g

细砂糖 15g

牛奶 135g

抹茶粉 5g

蛋黄 1个

其他

蜜红豆 适量

酥皮 3片

蛋液 适量

做法

1、蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。

2、筛入低筋面粉搅匀。

3、牛奶中筛入抹茶粉小火加热。

4、一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。

5、抹茶蛋奶液过筛入奶锅。

6、小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。

7、卡仕达酱装入裱花袋备用。

8、提前解冻好的酥皮，对半切开。

9、取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱，放上红豆，再挤一层卡仕达酱。

10、盖上另一张酥皮，用叉子压出花边封口。

11、派的表面用刀划三刀，再刷上蛋液。

12、烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。

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/酥皮/

1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！

2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。

/夹馅/

1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。

2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！

/保存/

现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。

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听说红豆和抹茶最配哦！

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