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浪漫与美味共存,瞅瞅法国都有什么美食

如果说去国外旅游,皮下最想去的便是法国。想坐在巴黎圣母院里,感受哥特式建筑的风味(虽然最近由于烧毁而暂时无法实现);想漫步在巴黎的街头,看看是不是真的空气中都跳动着艺术的气味;想去卢浮宫转转,去瞻仰这国际著名的艺术殿堂。

法国人的浪漫是由内而外的,这种浪漫因子存在于他们的文化中,渗透在他们的一言一行里,他们愿意享受日子的情趣,哪怕是60岁的老人依然会给自己的老伴送上一朵玫瑰。

香 槟

只有在法国香槟区出产的瓶内二次发酵起泡酒才能被称为香槟哦。

由于香槟口感丰富,颜值又高,基本上各种节日庆祝、宴会都会选择他。上图中的杯子便是香槟杯的一种,外形十分漂亮,并且淑女们也不用担心会有“唇印”留在杯子上。

一些人在冰镇香槟时不得其法,只晓得冷藏后好喝,其实香槟的适宜饮用温度在6-9摄氏度,如果温度过低反而会影响口感使得香槟过酸。

松 露

松露作为国际三大珍肴之一,最大的特色便是“贵”,啊不,最大的特色便是气味浓郁。松露单独食用口感可能稍微单调,可是一旦作为辅料加入,他的香味会使整个菜都升华。

需要注意的是国内大部分吃到的都是国产黑松露,口感跟香味会差一些,但价格相对的也便宜许多。

上图是松露马卡龙,很小的一只,松露的香味合作马卡龙的甜味让人回味无穷,好吃到看见账单都不心疼!

法国蜗牛

法国人吃蜗牛已经有几百年的历史了,从家常菜升级成名贵的好菜,最终成为法国的国菜,足以见得法国人对蜗牛的喜爱。

制作的时分会先蜗牛肉与葱姜蒜一起捣碎,拌上调料后再放入蜗牛壳中,再进行烹调。,食用时需要用特制的叉子跟钳子,用叉子将蜗牛肉从壳里挑出来。

鹅肝

鹅肝和蜗牛虽然都是法式前菜,可是从食材品质来说鹅肝会比蜗牛档次更高一些。为了获得细腻肥嫩的鹅肝,需要不断的强行填喂才能使得鹅肝肿大6-10倍,变成法国顶级的美味。

这款菜名为Tournedos Rossini,用马德拉酒和松露碎制成的酱料,再以黄油面包为底,叠上三厘米厚的菲力牛排顶部是煎炸15秒的鹅肝,最终撒上几片黑松露,考究的便是一个豪华。

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