我在江苏玩耍的这段时间，深刻的体会到了这个旅行大省的魅力，它每一座城市都是享誉盛名的旅行名城，并且各有特色，各有千秋，了解的越深越让容易让人爱上这片土地。比方江苏这座有2200年前史的城市，是我国运河之都，美食更为国宴常客，它就是淮安。
江苏这座旅行名城，是我国运河之都，美食在国宴中最常见
在现代社会，淮安的经济位置并不高，不过在古代近千年的韶光里，这儿可谓占尽了风景，有着同杭州、扬州相同的位置。秦朝时这儿便已设县制，距今已有2200多年前史，至今还保留着部分古城墙遗址，而它的真正繁华则要从隋唐说起。隋炀帝为了运输粮草方便，在洛阳和扬州之间开通了一条大运河，这便是扬名天下的隋唐大运河。
江苏这座旅行名城，是我国运河之都，美食在国宴中最常见
当时的淮安凭借着交通优势，成为了运河沿线著名的商业城市，白居易曾夸奖其为“淮水东南榜首州”，马可波罗游历我国时称其为“甚大城市”。到了明清时期，运河在贸易中的位置增强，淮安更是成为了运河线上的四大都市之一。这儿甚至还有着我国大运河最陈旧的航道，凭借着厚重的古迹，这儿在2008年被古都学会颁发了“运河之都”之称。
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河运为淮安带来发达的经济一起，也带来灿烂的人文，前史上许多响当当的人物都出自于这儿，比方被后人封为“神帅”的韩信，著名的胯下之辱就发生于此。在明清时期，这儿更是辈出人才，《西游记》作者吴承恩就诞生于此。这儿有一座河下古镇，明清时期诞生了67名进士，被誉为“进士之乡”。
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我榜首次去淮安是在2012年，那时候给我留下的形象就很好，我访问了巨人新居，参观了吴承恩新居，感受了这座城市厚重的人文见识。这一次去感觉城市变得更漂亮了，旅行氛围更浓了一点，也品味了一下淮扬菜，算是弥补了榜首次的惋惜。说起淮安的美食，那真是从古火到今，在现代更成为了国宴上的常客。
江苏这座旅行名城，是我国运河之都，美食在国宴中最常见
淮阳菜指的是扬州、淮安一带的菜系，系统构成于明清时期，但假如拆开来说，淮菜的前史则更为悠长。淮菜始于春秋，盛于明清，在隋唐时就成为了四大古典菜系之一，开展脉络简直同大运河相同。明朝之后开始同扬菜融合在一起，构成了一致的菜系，乾隆爷就尤为喜爱淮扬菜，下江南时多次停留在淮安品味美食。
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不仅仅是乾隆爷，许多皇帝都喜欢淮扬菜，比方朱元璋就特地找淮扬菜厨师当御厨，也由此开启了淮扬菜进京的路途。这儿的菜系有一个特色：精巧富丽，规矩许多，《淮安府志》曾记载过“淮安饮食华侈，准则精巧”。假如你经常做饭，就知道淮阳菜特别难做，对刀工、火候、食材要求特别严，考究色香味俱全，对美食的造型也比较考究。
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并且滋味偏淡，略带一点甜味，比较符合西方人的口味，所以成为了国宴上最常见的菜，假如你对国宴有所了解的话，就知道它是以淮扬菜为根底创作的。因此在淮安玩耍时，能够同友人一起品味下这儿的美食，感受传承千年的滋味，仅仅价格可不廉价，我们要力所能及。
江苏这座旅行名城，是我国运河之都，美食在国宴中最常见
作为旅行名城，淮安有厚重的人文古迹，也有让人垂涎欲滴的美食，是一座值得一去再去的城市。你去过这座城市吗，对它的形象如何呢？
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