适合在庭院栽培的蔬菜
蔬菜是人们日常饮食中的必备食物之一。蔬菜能够提供人体所必需的多种维生素与矿物质等营养物质。如今，大多数庭院中都会种植一些蔬菜，不仅可食用，而且美观。
1.庭院蔬菜的类型
(1) 按食用部位分类
①叶菜类。生菜、茼蒿、羽衣甘蓝、菠菜、香菜、叶用甜菜、茴香、木耳菜、芦荟。
②茄果类。番茄、青椒、茄子、酸浆、香瓜。
③茄瓜类。黄瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜、小葫芦。
④芽菜类。香椿芽、苜蓿芽、白菜芽、姜芽。
⑤其他蔬菜。樱桃萝卜、韭菜、姜、大蒜、四楞豆、荷兰豆。
(2)按观赏部位分类
①彩色蔬菜。羽衣甘蓝、红甘蓝、花叶甘蓝、樱桃萝卜、胡萝卜、食苗佛手瓜、百合芦荟、珍珠菜、彩叶莴苣、七彩菠菜、食用大黄、五彩苋菜、酢浆草。
②观赏茄瓜蔬菜。樱桃番茄、珍珠番茄、香蕉番茄、番茄椒、观赏椒、彩椒、袖珍茄子、水果黄瓜、迷西瓜、袖珍南瓜、观赏南瓜、彩色西葫芦、网纹甜瓜、金果茄、乳茄。
(3)名特蔬菜分类
①攀援性蔬菜。四棱豆、扁豆、丝瓜、佛手瓜、黄瓜、香蕉西葫芦、苦瓜、蛇瓜
②食用花卉。茉莉、木槿、月季花、玫瑰、夜丁香、黄花菜、鸡冠花、菊花、万寿菊、酢浆草。
③绿叶蔬菜类。羽衣甘蓝、豆瓣菜、油麦菜、珍珠菜、金花菜、芦荟、菜用黄麻、人参菜。
④果茎块根类。樱桃番茄、香瓜茄、彩色甜椒、五彩辣椒、麦冬、仙人掌。
⑤芳香菜类。芝麻菜、独行菜、韭葱、琉璃苣、茴香、旱芹菜、紫苏。
⑥芽苗类蔬菜。荞麦芽、苜蓿芽、花生芽、香椿芽、萝卜苗。
2.庭院观赏蔬菜推荐
观赏蔬菜是一种既供人们观赏，又具较高营养价值可供食用的特殊蔬菜，它集特色种植、庭院观光为一体，越来越受到人们的欢迎，市场发展前景诱人。观赏名特蔬菜主要有彩色菜类、观赏瓜茄类、可菜可果两用类及食花蔬菜类等。
(1)木本蔬菜香椿：香椿为楝科落叶乔木。高达25m,胸径70cm，树皮赭褐色至灰褐色，是不规则条状纵裂，片状脱落。叶互生，羽状复叶，长25~50cm， 有香味。花两性，圆锥状花序顶生，白色且芳香。蒴果。花期6月份，果期10月份。
香椿喜光，较耐水湿，不耐庇荫，喜肥沃沙质土壤，对土壤的酸碱性要求不严，在石灰质棕壤上生长良好。香椿嫩芽、嫩叶清香可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需的微量元素，维生素和胡萝卜素的含量较高，生食、熟食或腌制均可，是纯天然的绿色食品:木材是上等的家具用材，号称“中国的桃花心木”;香椿种子含油率达38.5%，是一种优良的木本食用油;香椿枝叶、根、皮、果均可人药，有驱风祛痰、止痛等功效。
(2)观果花卉五色椒： 五色椒为茄科多年生草本植物，常作一年生裁培。茎直立，多分枝，高达30~50cm。五色椒原产于美洲热带。我国各地一般均做盆栽。
(3) 食用彩叶菜：彩色花椰菜为十字花科甘蓝类品种。花椰菜成熟的花球横径类草本植物。彩色花椰菜喜光，充足的日照下，气温较低，温差大时，有利于营养物质的积累。
(4)彩椒 ：彩椒是指果实颜色多种、色泽多变、五光十色、多姿多彩的辣椒的总称。彩椒营养丰富，口感风味独特，既可炒食，又可生食;既可当菜，又可作水果。
(5)七彩菠菜七彩菠菜是 上海、北京从日本引进的新的彩色蔬菜，叶片色彩斑斓多变、艳丽多姿，可供观赏与食用。
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