芹菜叶别再扔掉了，厨师长教你一个懒人蒸菜，浇上蒜汁比肉都香

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芹菜是我们平日里很常见的一种蔬菜，有一股非常独特的香味，而且营养价值相当丰富不，不论是用来包饺子，还是用来炒菜或是榨汁，都能把它的营养价值充分体现出来，芹菜又分为水芹与旱芹两种，不过人们在食用芹菜时都习惯性的会把芹菜叶给丢掉，因为芹菜叶中含有一定的草酸，如果不处理一下吃起来会有一丝的苦味，所以很多人就干脆丢掉，其实这样实在是太浪费，只要稍微处理一下就可以烹饪出非常美味的食物，下面就为大家分享一个青菜叶的吃法，简单上锅一蒸，撒上调料营养有下饭，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【蒸芹菜叶】

1.首先，我们准备洗净的芹菜叶200克，用干净的厨房用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起。水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜防止芹菜叶出水，撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。

2.蒸笼上均匀的刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面备用。食材准备好以后，我们开始蒸制，锅内烧水，水烧开以后把芹菜叶放在上面蒸3分钟。

3.时间我们到取下蒸笼快速的翻动，一定要在降温之前把芹菜叶抖散，防止其坨块粘连，然后把蒸好的芹菜叶倒入盆中。

4.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，放上少许红椒丝点缀就能上桌了。