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春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾,与四时养生对应的食物有哪些?

《黄帝内经》中讲“五行有五色,五脏有五行,五色入五脏”,按照中医养生的说法,人的进补应与四时相合,不同的季节补养不同的部位...青色入肝,红色入心,白色入肺,黄色入脾,黑色入肾,五色浅淡可补五脏,深浓可泻五脏...这段话的意思是五色与五脏相配,常吃五种颜色的食物,可以分别滋养人的五脏~

心主夏,肺主秋,肝主春,肾主冬,黄帝内经有言,“脾者,土也,治中央”,意思是指脾不单独主一个季节,而是参与到每个季节的调节中,是其他脏腑的后援和库存,因此,中医的治病养生,都要在健脾的前提下进行!

“春夏养阳,秋冬养阴”,结合四季时序变化来养生是中医的一大特色,春季大自然阳气升发,除了顺应天时养护好体内的阳气外,中医学认为,五脏对应自然界的四季,应根据不同的季节,来养护我们的主要器官——春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾,四季养脾胃!

中医的脾是主运化的,所谓“运化”,就是将食物中的营养吸收,并且运送到周身,其中也包括运送到皮肤,血液中~

如果脾气虚,首先是无法吸收营养,其次是无法将本来就吸收得不多的营养输送出去~脾之色为黄,所以中医常用小麦,小米,红枣肉这种黄色食物来健脾~此外,生活中的五谷杂粮也可以用来健脾,从中医的角度讲,五谷都是入脾经的,如果在每天的饮食中不缺粮食,就是一种最简单的健脾~

众所周知春天是养肝的季节,但是,中医要养的这个肝不是我们长在腹腔右侧的肝,因此,这个肝的养护和春天没直接关系!

它是一年四季都要养的,中医提倡春天里养的肝,更多指的是情志,利用春天这个季节舒畅情志,将处于经过藏了一个冬季缓慢状态的功能代谢动起来~整个身体功能的调遣,中医将这些功能归纳以为肝所主管,并强调肝喜调达,就是说,各种功能要理顺了才能保持整体的健康!情志对身体是相当重要的,如果体内的道路是不通的,就会导致气血无法输送至全身,气血不通会造成脾虚,抵抗力下降,无法抵御外界与体内的细菌和病毒,因此,在春天调畅情绪更重要~

中医有五味入五脏之说,将食物分苦,酸,甜,辛,咸五味,分别对应心,肝,脾,肺,肾,认为春季酸味补肝~另外,很多养生专家也讲减酸增甘,意指到了春天要少吃酸的,多吃甘味的,这样却是一知半解,容易落入误区~

唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气!

春季是肝所主的季节,容易肝气过旺,而酸是入肝的,所以要少食酸性食物,否则会使肝火更旺~在五行中,属于木的肝是克伐属于土的脾的,如果肝气过旺,脾气就要受到压制……。为了防止肝火在春天过旺,所以不仅要少吃酸味,还要多吃一些入脾的甘味的药物或食物,保护脾气不受克伐,因为甘味是入脾经的~

中医所说的甘,不是甜味或甜味食物,而是中医里属于甘味的药物,比如黄芪,白术,枸杞,当归……有的时候吃起来并不都是甜的~我们食物中的甜的,油膩的,一般都容易生湿,多吃甜容易增加脾的负担……所谓的减酸增甘,简单的说到了春天就应提前补脾,至于补脾药物的选择要根据情况,在甘味药中具体斟酌~

春夏要养阳,因为春夏都是消耗极大的季节,人在春天会有春困,到了夏天会苦夏,都以疲劳为主,而疲劳就是作为身体功能不足了,就是中医的阳气不足了,所以要通过补阳,提高功能应对外界的消耗!

按照中医的春夏养阳的规律,首是照顾脾胃,因为从春天开始,人体的阳气开始向外走,内里相对薄弱,容易出现胃肠问题,这不光是因为温度的问题,更因为胃肠消化油腻的能力不及秋冬!即使为了降温,寒凉的食物也要谨慎,因为夏天脾胃阳气正虚,很多人脾胃受伤都是在夏天发生的!

健康的人只要规律生活就能养阳气,一年四季的气候变化是一种正常的自然现象,我们对于自然界的气候变化具有较强的适应性,阳气者,精则养神,柔则养精,夏季只要规律的生活就能养阳气,除此以外,还应该注意饮食方面,可吃一些清淡的食物,避免剧烈运动,尤其是心血管的病人更应注意,因为剧烈运动出汗多,津液丢失,使人体耗气损阳~

立夏饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心”,其中,红色对应的就是中医的心,所以夏季养心护心,可以多吃些红色的食物,比如健脾祛湿的红豆,理气解郁的红玫瑰,当然,也不要把红色的植物性食物神化了,最重要的还是做到全面营养,均衡饮食!

正如灵枢.本神论所言,故智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔!

春夏之季由寒转暖,由暖转热,宇宙万物充满新生繁茂景象,此时是人体阳气生长之时,夏季不恣意贪凉饮冷,避免人体阳气过分消耗!另一方面,阴阳互根,阳气生发,必须有阴津的补充才能够使身体的阳气,阴津在较高水平上维持平衡!秋冬之季气候由热转凉,由凉转寒,万物都趋于收藏状态!另一方面,应固护阳气,同时适应阴气渐长的特点,增加温阳食品!

秋季养生,无论饮食起居还是心情调整都要以养收为原则,其次是安神,心态上应恬淡虚无,精神内守,以求阳阴平衡!

五色与五脏相配,常吃五种颜色的食物,可以分别滋养人的五脏,其中,白色对应的就是中医的肺~秋天天气干燥,润燥是秋天养生的重点之一,又与肺,与白色相对应,所以一些内里质地颜色白的水果都入肺经,而且性质甘润,适合秋天润肺~

中医里能改善皮肤状况,使皮肤能够白皙润泽的,是能入肺经的药物,而且常用来润肺的食物或是药物也多是白色的,比如白杏仁、百合等等,除了能补肺气,滋肺阴,清肺燥外,还需要中医说的补脾,健脾为基础,才能够让药物的补益作用作用在皮肤上,比如润肺的梨和健脾的苹果一起吃,滋润的效果更好~

无论哪一种养生方式,顺应冬季封藏的特性,补身体像大地一样,有充分的聚集能量,修养整复的时间,才能在春夏之季展现更好的姿态,维持长久的健康!

据《黄帝内经》记载:“青色入肝,红色入心,白色入肺,黄色入脾,黑色入肾……”其中,想要补肾,所吃的药物或食物是黑色的,也就是说,补肾=抗衰老,想用食补的办法补肾,比如黑芝麻,黑枸杞,黑豆,黑桑葚等食物~

另外,饮食宜少咸增苦,适宜温淡,喝水本身绝对不会伤身,真可能伤肾的是我们一直觉得是高营养的蛋白质,如果过量就要加重肾的负担,只有心脏病比较重的人,医生为了避免心脏负担过重的人,避免加重心衰,可能会控制其饮水量!

春夏养阳,秋冬养阴——春夏秋冬皆备,养阳养阴皆备,这句话实际是根据四时调理阴阳,春养生,夏养长,秋养收,冬养藏!一年四季交替,阴阳之气也是随季节变化而消长,养生也必然符合这种转变,才能顺天道得健康!

日出而作,日落而息,传统的生活作息是人体与自然相契合的结果,人只有在睡眠中,身体的细胞才能修复,这个修复就是中医的养阴!我要为了养生而严格控制饮食,可能事与愿违,饮食适宜很重要,荤素搭配,随着季节进行调整才是真正的养生之道!

《科普知识供参考》

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