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2019.12.08
湖南腊肠
原料:猪腱子肉2500克。
调料:海生成抽300克,红星二锅头250克,姜末100克,玉米淀粉150克,盐50克,鸡精30克,味精20克。
建造:将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅,先放二锅头,接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一标的方针搅打平均,一边搅一边放生抽,末了放入玉米淀粉腌制5个小时,灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。
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