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健康|假日期间如何健康吃喝?

每逢节假日吃吃喝喝绝对是假期生活的重头戏,但是如果太过放肆,你的身体可能会传来警告。所以,吃喝玩乐的同时也要遵守养生原则。

注意饮食卫生

国庆假期,许多人选择出游、聚餐、野炊等方式放松自己,餐饮的食品卫生安全要多加注意。外出就餐应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别高的餐饮单位就餐。如忽视卫生,食品在操作中极易受到污染,致使就餐人群发生集体性感染或食物中毒。

切忌暴饮暴食

我们平常是一日三餐,按时定量,消化系统形成了与饮食行为相适应的规律。大吃大喝容易引起胃肠功能失调,还会增加心脏病急性发作的危险。

秋季补水很重要

秋干气燥,人体的水分容易丢失。体内水不足时,会感到口渴、头痛,还容易疲劳。注意及时补充水分,特别是旅游时。不要感到口渴时再喝水,每天至少喝水1500毫升,茶水、白开水都是健康的选择;饮料特别是含糖饮料不喝或少喝。

酒虽好但不要贪杯

亲朋好友相聚,喝酒一定要适量。首先要做到开车不喝酒,喝酒不开车。选酒首选葡萄酒,白酒尽量选低度酒。过量喝酒会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害,从而影响营养物质的消化、吸收和转运;还可以引起急性酒精中毒,从而引起胰腺炎。

饮食均衡荤素搭配

假期期间,要多吃新鲜的蔬菜与水果,少吃鱼肉,以补充足够的纤维素。

国庆美食推荐

第一道:秋季进补来只鸭,养胃润肺全靠它。夏秋交替,湿热交杂。来份老鸭煲滋阴润燥,好处多多。

推荐做法:笋干老鸭煲

材料:老鸭一只、笋干、玉米、火腿

做法:(1)老鸭洗干净、去内脏,切块,放进砂锅里;(2)加入水和火腿块。大火烧开后,小火炖一个小时。在烧到一半的时候,加入笋干。

第二道:养血润燥用海参。中医上讲,吃海参“补肾益精,养血润燥”。而现代研究也表明,海参含高比例蛋白、维生素、微量元素及一些特殊营养物质。

推荐做法:小米鸡汤炖海参

材料:泡发好的海参3只,鸡全翅2个,葱1段,姜1块,盐适量。

做法:(1)鸡翅洗净,控干水分,切成块状;(2)海参切成条状,姜切片,葱切段;(3)鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫;(4)将葱、姜放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟;(5)在鸡汤中放入小米,煮至黏稠;(6)放入海参同煮,小火煮20分钟左右;(7)最后加入适量盐即可。

第三道:滋肝补肾当选鳖。秋季滋补,讲究“补燥”,与甲鱼偏阴性、能养阴生津的特性相吻合。嘴皮裂开、皮肤干燥、大便干结等“燥”的表现,都可以通过吃些甲鱼来缓解。

推荐做法:枸杞炖甲鱼

材料:甲鱼500克,枸杞子25克。

做法:(1)将甲鱼宰杀,连同枸杞子装入锅中,加入姜及适量清水;(2)用微火炖15分钟,去掉姜,加入料酒、盐;(3)再用微火炖至熟烂即可。

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