1、颜色 正常的藏红花颜色是成暗红棕色或深红色，花丝干燥，过期的藏红花会出现结块成团的现象，或者是藏红花里面会夹杂一些霉点。
2、气味 没有过期的藏红花气味轻微，闻起来一般是没有什么味道的，过期的藏红花闻起来可能会有一些霉味或其他异味。
如果藏红花仅仅是超过保质期，但是并没有出现霉变的现象，那么还是可以继续服用的，但是如果藏红花已经出现了霉变，就不建议继续服用，如果觉得比较浪费，可以将藏红花在太阳下晾晒干燥，然后可以用来泡脚。
优质藏红花 一般优质藏红花在制作过程中比较严谨，藏红花的花丝也更加干燥，这样的藏红花保质期相对来说较长，一般可以保存2-3年，甚至更久。 质量较差的藏红花 质量比较差的藏红花由于在制作过程中比较粗糙，干燥度及纯净度都不如优质藏红花，所以比较容易变质，一般只能保存几个月到一年左右。
二、真假藏红花的鉴别
随着藏红花储存时间越长，藏红花的韧度和干度均会有变化，营养成分也易氧化，药效也会有一定的影响，特级的也会降级为一级藏红花，甚至二级的藏红花。藏红花多少钱一克？由于精选程度和等级的不同，藏红花的价格差异能达几十元每克。藏红花纯正与否，好与坏，直接决定其品质及功效，一分价格一分货，藏红花之家真诚提醒大家不要太贪图便宜买到假货，他们的价格确实便宜，但这样吃了以后不但没有好处，反而给身体造成不良的影响。所以应该选择密封的藏红花，(某宝上的意康德藏红花就是口碑相传的老牌子，值得信赖）藏红花因为其极高的药用价值，在市场上收到大众的喜爱，而市场中的假货也层出不穷，那么应该如何分辨藏红花的真假呢？
观察法：藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。通过观察法可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货；
泡水法：泡水法主要用来鉴别染色的假货。藏红花花丝虽然是红色的，但是其有效成分在浓度比较低的时候却是黄色的。而染色的假货只能染成红色，泡水红色；
擦拭法：擦拭法也主要是用来鉴别染色的假藏红花。擦拭法鉴别藏红花的操作方法是，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的；
按压法：按压法主要是用来鉴别浸油增重的假货藏红花。按压法鉴别藏红花的操作方法是，取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，然后观察纸上面是否有油渍。如果有油渍则说明是浸油增重的假藏红花； 碘酒法：碘酒法主要是用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花。碘酒法鉴别藏红花的原理是淀粉遇碘酒变蓝（此方法具有一定的局限性，只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，而不能鉴别出不含淀粉的假藏红花）；
1、将玻璃杯或其他茶具洗净备用。
2、取5-10根藏红花置于干净的茶杯中。
3、用沸水冲泡藏红花。
4、静置数分钟，待水温合适后饮用。
5、续杯3次左右后连同藏红花花丝一起吃下。
藏红花泡水喝的用量：对于一级至顶级的藏红花，一般的吃法是每次取5-10根藏红花泡水喝，一日一次或者隔日一次，月经期间不要喝(也有人建议只喝到月经来前2-3天即停)。如果用藏红花配药，请咨询医生，按照医生要求的用量和用法使用。
四、正宗藏红花多少钱一克
在国内看藏红花价格，也不能一概而论，首先应该区分是国内的还是国外的，国内的藏红花价格较便宜，伊朗的藏红花价格偏高！第二要区分藏红花的等级，依等级定价则更靠谱！（意康德藏红花性价比高，货真价实，买了很多送朋友）
藏红花价格差异也很大，因为影响藏红花价格的因素有很多，包括藏红花的产地，花蕊的粗壮程度，采摘部位、花蕊长度、完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度这几个方面。
正宗的伊朗藏红花主要分为特级、一级、二级三个等级。
特级藏红花：均是选用藏红花中花蕊最粗壮的，完整度高的，全红，无黄根，花蕊最长的，韧性最佳的红花，当然药效也是最佳的；
一级藏红花：全红加黄根，为柱头顶端部分，取用相对较细的花蕊，即带有一点黄色的花杆。
二级藏红花：黄根部分占整体重量大约三分之二，黄根药用价值微乎其微。
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