如果说一个餐厅取“四季”为名，从直观感受上总觉得有点托大；但是如果它就以了相配的角色，又会显得独具特色；藏在厦门万象城里的新加坡菜椰壳的夏天，就是这样一个奇妙的存在。
新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。椰壳的夏天主打年轻且低碳环保的南洋菜系，结合了新加坡文化，以“椰壳有你的每个季节，最令人艳羡”为Slogan，打造了属于自己的新加坡料理。
餐厅的整体设计以现代简约风呈现，整个空间有庭院式的设计痕迹，但又不缺乏时尚感，真的是随手一拍都是大片，非常的适合小姐姐们打卡啦！
在暖黄色的灯光下与美食相伴，优雅且富有低调奢华感的空间让人自然放松中也不失魅力绽放，在厦门吃新加坡菜，椰壳的夏天，自然是不二之选啦！
冰镇鲜果咕咾肉，以五花肉为主，放入热油中用中火炸至金黄捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，后加以水果等料为辅，制成一道美食；冰镇后的它口感更佳，十分美味。
椰子冬阴功虾，这道汤品虽然有冬阴功汤的痕迹，里面也有鲜虾、咖喱等材料，但是在味觉上它与传统的冬阴功汤有所不同，酸辣更甚，味道更香。
椰子芝士榴莲鸡，是喜欢芝士和榴莲的伙伴们的福音，同行的朋友几乎把要把这道菜据为己有；榴莲味与椰子重合，让鸡肉口感更加丰富，值得一试啦！
黑松露蘑菇汤配面包，汤品浓郁有味道，浓稠的香味溢在唇齿间，满足感十分；面包是夹片型的，夹层里是蘑菇肉馅和少量的芝士，味道特别。
老巴刹小食拼盘，里面有沙爹串、炸鸡、肉卷还有墨鱼饼，一个拼盘就能吃到四种东西，并且在味道上也是各有千秋！
甜品是椰子布丁，我们要了芒果和红豆凉粉；这两个甜品在出品上也保留了椰壳的夏天的特色，是用椰子壳盛装的，味道和它的外装一样高级哟~
咖喱综合时蔬是我们最后加点的一个菜品，这个菜名很是普通，但是它的颜值却是不可忽视的；南瓜、西兰花等各色蔬菜加上咖喱一起，喜欢咖喱的朋友一定要点这个菜，舀上一口单吃或者配饭，都十分巴适。
不得不说，咖喱可以说是东南亚地区菜系里的一个代表了，现如今咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
百年小灶有道金牌咖喱海鲜烩，也是非常受咖喱迷的欢迎，这道菜里不仅有咖喱还有海鲜，菜色极具异域风情，味道上也是一种极鲜体验。
百年小灶是一家民间融合菜，传承百年南宋繁盛宫廷小灶文化，搜罗了各大菜系最具民间特色，不仅有东南亚菜系里的咖喱类菜品，它还有川蜀类的上瘾藤椒盖牛舌、闽南类古法红葱酱蒸午鱼，甚至还有清朝名菜老北京九转肥肠等等菜系。
如果说椰壳的夏天是简约又灿烂的现代都市风格，那百年小灶代表的就是雅致多姿的曼妙古风；前者是新加坡菜在厦门的代表之一，后者是中国民间融合菜的代表之一，在美食林立的今天，它们在美食圈都是非常亮眼的存在。
什么？你问我哪家更好吃？你试试就知道啦！
百年小灶地址：厦门金山路宝龙一城三楼
椰壳的夏天地址：厦门华润万象城三楼
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