黄记煌焖锅的秘制酱的熬制：

原料：海鲜酱35克，甜面酱150克，花生酱30克，芝麻酱50克，蚝油20克，柱侯酱8克，酱油10克，白糖5克，鸡粉3克，生抽8克，水100克，水淀粉2克【根据酱的粘稠度适当增加或者减少淀粉的使用量】，料油50克（将葱、姜、大蒜、香菜、大料、香叶、花椒、桂皮、小茴香用色拉油熬制即成)。

制法：先将各种酱汁加调味料和水搅匀；锅上火加料油烧热，调至小火，倒入调好的酱汁，用勺子不停地推搅，炒匀出香味，用湿淀粉勾芡，出锅装入器皿中即成。想了解全套焖锅技术点击链接icon头条专

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