补钾是黄豆的2倍, 是菠菜的10倍, 只需简单炒一炒, 补钾效果100分

在我们平时的生活中，钾元素并不如钙，铁，锌等元素那般被人们重视，但作为我们 人体中最为重要的营养元素之一，钾元素也扮演着非常重要的角色，不但具有调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，还可以参于细胞内糖和蛋白质的代谢，而缺钾不但会影响 我们的身体健康，还会引起很多疾病的发生，尤其是在夏秋之交时，温度过高，使人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，又因钾元素得不到及时补充，从而导致人们夏秋季倦怠疲劳、精神不振，所以这个时候补钾就成了我们首先要考 虑的问题，而说到补钾，很多人首先想到的一定是食补，毕竟在吃东西的同时，去补充钾元素这是最好也是最佳的选择，在我们生活中就有很多钾含量非常高的食材，比如黄豆，菠菜等一些常见的食材，但其实除了这些食材以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，就比如咱们今天说的这种食材，补钾是黄豆的2倍，是菠菜的10倍，只需简单炒一炒，补钾效果100分。

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这种食材它就是口蘑，也叫做白蘑，我想大家一定并不陌生，作为众多可以食用蘑菇中的一员，和别的食用菌不同，口蘑原产于我国，原本只是生长在内蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，近年来随着被大量的人工栽培，才慢慢走进我们了寻常百姓的餐桌，如今变得非常的常见，而且受到了很多人的欢迎和追捧，口蘑吃起来特别的美味，菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分的爽口好吃，除了足够的美味好吃以外，口蘑的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，粗脂肪，粗纤维，不饱和脂肪，维生素B1，B2，C，钾，钙，铁，磷等多种人体所需的微量元和矿物质，以及18种氨基酸，营养非常的全面均衡。其中就像我们之前说的那样，口蘑中钾的含量非常的高，要远高于一般的食材，达到了每百克3106毫克左右，几乎是所以天然食材中最高的，大约是黄豆的2倍，菠菜的10倍左右，补钾效果非常的不错。

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除了这些以外，常吃口蘑还具有宜肠益气，散血热，解表化痰，理气，润肠通便等多种功效和好处，尤其适合这个季节去吃，就是因为口蘑有着如此多的优点和好处，所以一直以来都有着“素中之肉”和“蘑菇之王”的美誉，受到了很多人的欢迎和喜爱，成为近年来非常受欢迎的一种食用菌，至于口蘑的吃法，也是特别的多样，煎，炒，烤，凉拌，煲汤等都是不错的选择，而且荤炒素制两皆相宜，但是眼下这个季节我比较喜欢用口蘑和莴笋，腊肠一起炒着去吃，大家都知道，莴笋，腊肠和口蘑一样，营养价值也是非常的丰富，尤其是莴笋中钙的含量，非常的高，所以口蘑和莴笋，香肠一起搭配，不但营养加倍，而且莴笋和腊肠的口感也各不相同，脆嫩兼备，香味浓郁，并且口蘑和莴笋还能去吃腊肠本身的油腻和咸味，起到互补的作用，接下来我就把这道菜的具体做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧，只需简单几步，炒一炒即可完成，同时也特别的简单快捷。

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需要的食材和配料：口蘑半斤，香肠1根，莴笋1根，剁椒适量，大葱1段，盐1勺，食用油适量。

具体做法和步骤：

第一步：新鲜口蘑洗净后切片，同时莴笋刨皮切片，香肠也切片，如果家中没有香肠的话，可以用火腿肠代替，也是可以的。

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第二步：油烧热爆香剁椒和葱丝

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第三步：倒入切好的口蘑和莴笋

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第四步：加入盐翻炒片刻，随后倒入切好的香肠，翻炒均匀，盖上锅盖焖半分钟

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第五步：最后翻炒片刻，盛盘晒上葱花即可开吃了。

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小贴士：口蘑本身含有水分，炒的时候不要放水，盖上锅盖焖下水分就出来了，而且因为本身口蘑就自带鲜味，因此不需要放入酱油，味精等调料提鲜了，调料越少越好，越能体现出口蘑的鲜美。另外大家在挑选口蘑时首先要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买，而且要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。补钾是黄豆的2倍，是菠菜的10倍，只需简单炒一炒，补钾效果100分，以上就是莴笋香肠炒口蘑的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。