虽然已是初秋季节，但秋老虎来了后，午后的温度还是很高，天一热娃就又不想吃饭了，真真是太发愁了。
想来想去，我只能拿出这个杀手锏食谱，小方糕中裹着绵密又细腻的绿豆沙，别说，增进食欲还真特别好使。
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一般情况下，绿豆都习惯做粥，但总喝绿豆粥娃很容易就腻了，如果想摄取豆子中的蛋白质、维生素和磷质，这个方法也不错。
炒好后的绿豆沙比零食还赞，原本稍有些涩的豆子味儿也不见了，只剩下甜、糯、香，再用小面饼一裹，出锅后瞬间被家里人抢光了！
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促进消化、保持活力和食欲，还能提高免疫力和抵抗力，为了让娃补充营养，换着法子做辅食的我也是操碎了心。
这次也算附上了绿豆沙的详细制作方法，学会这个过程，以后做别的辅食也加一点，保证事半功倍！
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一口香甜两口绵软，真是怎么吃都吃不够。
- 绿豆小方糕 -
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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：饼皮：低筋粉100克、玉米粉20克、玉米油8克、鸡蛋1个 绿豆馅：脱皮绿豆150克、黄油30克、糖15克
操作时间：40分钟
美味指数：★★★★★
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脱皮绿豆提前放入水中浸泡一夜。
*脱皮绿豆可以在超市买到，如果天气很热怕坏掉也可以放入冰箱冷藏浸泡。
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第二天捞出，装入盘中，再加入与绿豆一平的清水，上锅蒸40分钟。
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熟透后取出，将绿豆捣成泥状。
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黄油放入不粘锅中，待融化后加入捣好的绿豆泥、糖。
*黄油也可以用等量植物油替换，但是香浓的口感会损失掉，糖根据娃的月龄和口味适量增减就好。
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用小火不断翻炒，直至水分收干，豆沙不粘硅胶铲，炒成豆沙堆。
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取出静置一会儿，待绿豆沙温凉干燥后，取适量放在手中，整理成圆球形状。
*我每个绿豆沙球做了约20g，如果你觉得不好包成球，我建议可以密封好放入冰箱冷藏一会儿，包的时候会更容易操作。
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低筋粉中加入玉米面、玉米油，再打入鸡蛋。
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将所有食材搅拌成絮状。
*我这里没有加水，只是蛋液和油，如果你用的鸡蛋比较小，可以再适量加入些蛋液，让面团更柔软。
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接着揉成光滑的面团。 面团会稍粘一些，揉面的时候记得戴手套呀。
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盖上保鲜膜，静置10分钟，使得面团更松软。
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静置完成后，取适量面团放在手中，整理成碗状。我每个面饼做了约15g。
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接着在面饼中放入之前团好的豆沙馅，收口，整理成方形。
*收口的时候，可以像我这样，用虎口处慢慢收拢面团，会比较好包。
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热锅刷油，将所有包好的绿豆饼放入锅中。
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开小火，将小方糕煎至六面都金黄的状态。
*蒸锅版：冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸15~20分钟左右即可。
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完全熟透后取出。这次的食材量我一共做了12个绿豆小方糕，是全家人的量，如果只是娃一个人吃，你们记得按比例增减食材量哦。
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