一天一菜: 金镶银黄金炒饭!

好看又好吃！

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主料

米饭适量

辅料

蛋黄液适量

红萝卜适量

青豆适量

玉米粒适量

香葱适量

火腿肠适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

做法：

1:红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁，蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）青豆和玉米粒解冻。

2:蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）

3:把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。

4：把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。下入拌松的米饭。用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道，把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。最后加入香葱粒翻匀即可装盘食用啦！