肉末豆角
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1.1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟
2.豆角切成丁
33.葱蒜小米椒切成丁
4.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色
5.然后乘出备用
6.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
7.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
8.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀
9.出锅之前可加少许鸡精（我没有加，尽量少吃味精嘿嘿）
可乐鸡翅
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1.准备食材。
2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6.装盘上桌即可。
青菜火腿豆腐羹
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1.小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
2.沥干水分，然后将其切成碎末；
3.嫩豆腐洗净后，切成小块；
4.火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
5.锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
6.焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
7.另起油锅，炒香小白菜；
8.倒入适量清水或者高汤烧开；
9.调入适量盐；
10.将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；
11.调入鸡精，撒上火腿末即可。
黄豆焖猪蹄
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1.猪蹄对半切后斩块，洗净；
2.人冷水锅中煮开；
3.焯烫片刻，过凉水洗净；
4.锅内放入适量油，放入姜片；
5.加入猪蹄继续翻炒片刻；
6.倒入适量生抽；
7.烹入料酒；
8.放入适量冰糖；
9.加入洗净的黄豆，及葱结；
10.加入适量的水；
11.大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
12.依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
糖醋脆皮豆腐
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1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；
3.调入水淀粉，搅拌均匀；
4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
5.一面煎黄后，翻面煎另一面；
6.豆腐全部煎好后，盛出备用；
7.锅里留底油；
8.将煎好的豆腐，放进锅里；
9.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；
10.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。
醋溜白菜
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1.白菜洗净，白菜片成薄片，姜蒜切末，红辣椒斜切段
2.取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、调匀
3.热锅入油，三成热时下姜蒜末爆香，放入红辣椒，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
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