入秋后这菜要多吃, 做成糕点美味不可挡, 补充营养身体棒

夏天已经过去，刚入秋的你应该开启美好的秋天生活，让你的秋季越来越美好，那秋季吃什么最好呢？有这样一种蔬菜好吃到停不下来，它是绿色的，做法也有很多种，秋天吃它对身体特别好，营养价值十分丰富，曾经的大力水手还经常吃它来补充体力，你知道是什么了吗？入秋后这菜要多吃，做成糕点美味不可挡，补充营养身体棒。没错那就是大力水手喜欢吃的菠菜。菠菜的营养价值极高，家里人喜欢用它来腌菜吃，或是煮菜吃，而我们将它做成蛋糕来吃，那种绿色的蛋糕，看上去就很养眼，让然直流口水。接下里就和小编我一起来制作这样一份菠菜汁戚风蛋糕吧！

菠菜汁戚风蛋糕

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By 念心

配料：

鸡蛋 5颗、新鲜菠菜 1小把、玉米油 40克、细砂糖 60克、低筋面粉 90克、柠檬汁 几滴

烹饪步骤：

1.新鲜菠菜清洗干净，切碎段，装入榨汁机内榨成菠菜泥

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2.榨好的菠菜泥倒在面粉筛上，用刮刀按压菠菜泥，过滤出70克菠菜汁备用

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3.菠菜汁加入玉米油，用蛋抽快速搅拌均匀，没有油点即可

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4.过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字，将面糊搅拌均匀，面糊无干粉颗粒即可

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5.分离鸡蛋，将蛋白打至干净的无水无油的容器内，蛋黄分离至菠菜面糊中

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6.蛋黄用蛋抽画Z字搅拌均匀，面糊顺滑细腻，无颗粒即可

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7.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，电动打蛋器打发出大眼泡状加入三分之一细砂糖

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8.打发出蛋白霜浓稠时，加入第二份细砂糖

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9.继续打发蛋白霜出现小弯勾的状态时，加入最后一份细砂糖

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10.蛋白霜出现小弯勾后，再次打发蛋白时，要多停下来注意观察蛋白霜的状态，打蛋器提起有个直立的三角尖即可，烤箱预热160度

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11.取三分之一打发好的蛋白霜，加入到菠菜面糊中，先用蛋抽翻拌均匀

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12.之后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜内，继续用蛋抽将蛋白霜翻拌均匀

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13.最后再用刮刀将盆底蛋抽翻拌不到的地方翻拌均匀

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14.将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入模具内，之后用刮刀将面糊表面刮平正

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15.入炉150度烘烤55分钟，出炉倒扣，凉透脱模

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烹饪小贴士：

1.菠菜富含丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、维生素K及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，同时还能促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜颜色鲜绿，柔嫩多汁，是天然的食用色素，用菠菜汁做出来的蛋糕，颜色就像翠玉一样翠绿，让人看着更欢喜。

2.将菠菜榨成汁后还要过滤，将里面的残渣给去除掉，不然影响口感。

3.这个进烤箱需要烘烤55~60分钟，时间会比较久，时间不可以过短，不然会不成形，这样做出来的蛋糕也就不好吃了。

4.这个做法简单，不需要太多的制作工艺，所以新手也可以制作哦！

这样的菠菜做法你喜欢吗？欢迎留言评论哦！