包子是北方人三餐四季都离不了的一种食物，确切说是一种主食。包子不仅美味，其实从一定程度上来说，它让人们的饮食变得更加方便，在农村都是一次蒸上一大框，吃的时候热一下，两个包子就能解决一顿饭，不像吃馒头还需要另外做菜。
包子种类很多，从最初简单柴火蒸包，到现在煎包，炸包，灌汤包，小笼包等等，吃法越来越多样。其实包子的区别除了烹制手法不一样外，主要就是馅料和皮了。同饺子一样，外皮和馅不同，做出来味道也大相径庭。
但一般好吃的包子都遵循这四个字“皮薄馅大”，就是外皮越薄，馅料越足，吃起来口感上会更丰腴更过瘾一些。今天给大家分享一款特殊风味的“包子”，最近迷上吃它，菜叶包上馅一蒸，咬一口满嘴馅料，比白面包子好吃。独特之处就是外皮，和馅料，我们这里用一种青菜叶，牛皮菜做外皮，真正做到外皮薄如蝉翼，馅料加入糯米饭，增加饱腹感的同时，口感上更加香糯一些。
不用麻烦的和面，用菜叶裹上馅料一蒸就好，做好当作主食吃，比白面包子营养美味。咬上一口满嘴馅料，真的好香糯。下面将具体做法分享给大家。
【糯米香菇蒸菜包】
食材：
糯米，菜叶，五花肉，香菇，花生碎，葱花，食盐，鸡粉，十三香，蚝油
步骤：
第一步：准备适量新鲜的青菜叶，这里我们用的是牛皮菜，这种菜叶比较嫩，又大。没有的话，大家用嫩的白菜叶也可以，生的白菜叶比较脆，大家可以稍稍用滚水给它烫一下。牛皮菜用清水给它洗净后，控水放一旁备用。这种菜叶比较软所以不需要焯水哦。
第二步：准备一小块五花肉，切成肉丁放入锅中给它炒出香味和油，提前准备一些香菇，洗净切成丁放到锅中，翻炒一下，然后往里面依次加入适量的食盐，鸡粉，酱油，蚝油充分给它翻炒均匀上色。
第三步：提前用电饭煲蒸熟一些糯米，这个时候将蒸熟的糯米放到一只大碗中，加入炒好的香菇肉丁，翻拌均匀，这里糯米中大家也可以加些紫米或者黑米一起煮，这样口感和营养更为全面一些。
第四步：拌均匀后，我们再往里面加入1大勺花生碎，适量的香葱段，再次用手抓拌均匀就可以了。将菜叶摊放到案板上，取适量调拌好的糯米香菇馅放到上面，然后四周折起来给它包裹严实，如下图2所示。
第五步：全部包好后，给它均匀地摆放到蒸锅中，盖上盖子，蒸上10分钟就可以出锅了。
这样做的糯米菜包，掰开里面的馅料满满，而且软软糯糯的，真正的鲜香入味，用青菜叶做皮，馅料感更足，一口一个，比白面包子还好吃。大人，孩子，还有老人都很适合吃。喜欢的朋友，你也试着给家人做一下吧。
–小贴士–
做这个尽量选择这种牛皮菜叶，不需要焯烫，又软又嫩，叶子还大，实在没有的话，大家就选择白菜叶，但记得用开水烫一下哦。馅料大家除了放糯米外，还可以加些其他杂粮像黑米，紫米等一起蒸，但一定要加糯米，这样才会使饭包更软糯。
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