关于油纸你不得不知道的事

经常收到大家咨询油纸，吸油纸，硅油纸是否是一种纸，有什么区别的问题，今天筱乐君在这里给大家科普一下关于油纸的知识。

市面上最主要的油纸分为三种：防油纸，半透明纸，硅油纸，这三种纸都是大家俗称的油纸。

防油纸

指的是能防油脂吸收渗透的纸。也包括使用浆内添加或表面涂防油剂而生产的能抗拒油脂渗透和吸收的纸。这种纸的纸张表面无油纸的光亮，广泛用于汉堡包、烘烤面包、饼干、等食品和其他含油食品的包装。

半透明纸

也称之为油纸，这种纸的表面经过轧光，表面呈现油亮的光泽，轻薄，美观，它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。烘焙店经常用作烤好的面包摆设时垫在面包下面，但这种纸最好不要烘烤，会发黄，发黑，严重还会冒烟。

硅油纸

硅油纸又叫烤肉纸、烘焙纸、涂硅纸，是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品级硅油。集齐了以上两种油纸的优点，是食品级硅油纸，具有耐高温、防潮、防油的优点，剥离度特别好，食物不易粘在纸上，烤面包，饼干，蛋糕的时候垫在烤盘上，防止粘连，如果蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将硅油纸裁成合适的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。制作包子、馒头等中式点心时，也可以用硅油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。由于这些特性，它用于烘焙，烤，蒸和冷冻食品等等。还有一个优点，因为铝箔纸是无法用于微波炉，所以需要微波的场合就一定要使用硅油纸了。

所以大家在购买使用时认准硅油纸就不会出错，(温馨提示：建议购买时查看产品包装是否有QS标志，以确保为食品级）硅油纸把它按颜色分主要有白色和原木色两种，按克重分，有不同的克重，按单双面分，分为单面和双面两种等等。所以硅油纸也有很多不同的种类，但大家家庭使用选择双面用硅油纸即可。

今天的课堂小知识到这里就结束了，下期见。