【图】自制臭豆腐

调料

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自制臭豆腐的做法

臭豆腐卤汁的做法：

将1/4块嫩豆腐切超小块

所有材料1/4块嫩豆腐、虾酱1大匙（15ML）、温水400CC、盐少许混合搅拌均匀，室温放置两天后即可

臭豆腐的做法：

将老豆腐切小块，放入已经做好的卤汁里。8小时以后可用

锅内倒入大量的油，烧至7成热，将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可

1、老豆腐放入卤水中可用保鲜膜封起来放冰箱腌制隔夜，这样豆腐不会酸。

2、卤汁可以重复使用。

3、可按个人口味制作各类蘸料，椒盐，辣椒面，番茄酱，麻酱香菜等。

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