大肉包子馅怎么调制？

早餐来两个包子，一碗粥，一个茶叶蛋，成为了大部分中国人早晨的标配。包子吃的口感好，又实惠，还可以补充人体所需的脂肪和营养，简直居家必备，人人喜爱啊。家常包子调馅十分简单，我们来说几种口味的馅料吧。

纯肉馅：

一、食材准备。

主料：五花肉。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、蚝油、老抽、食盐、味精、香油。

二、制作方法。

1、五花肉洗净，绞成肉馅。葱切成葱花，葱花量要大一些，姜蒜切末。

2、绞好的肉馅里面倒入食盐、味精、十三香、葱花、姜、蚝油、老抽、蒜，淋上香油，搅拌均匀，包出的包子带汁，十分可口。

韭菜肉馅。

一、食材准备。

主料：五花肉、韭菜。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、食盐、蚝油、老抽、味精、香油。

二、制作方法。

1、五花肉洗净绞肉馅，葱姜蒜切末。韭菜摘洗干净，控干水分，去掉黄叶，切碎。

2、绞好的肉馅里面倒入切好的韭菜，放入食盐、蚝油、老抽、十三香、葱姜蒜末、味精，淋上香油搅拌均匀，即可。

荠菜鸡蛋馅。

一、食材准备。

主料：荠菜、鸡蛋、粉条。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、食盐、食用油、蚝油、味精、香油。

二、制作方法。

1、起锅烧油，待油温八成热，下入粉条，炸至蓬松，像爆米花一样的原理，捞出，备用。

2、锅内继续下入鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋越碎越好，然后捞出，备用。

3、荠菜洗净控干水分，切碎，然后把荠菜、粉条、鸡蛋碎混合在一起，倒入食盐、蚝油、味精、十三香、葱花、姜、蒜，淋上香油，充分搅拌均匀即可。

小贴士：肉馅包子搭配蔬菜基本和韭菜肉的做法差不多，就不在多说。