粽叶怎么煮才又绿又软？农村大妈：只要用对水，不破皮不漏米

马上就要端午节了，现在各家各户都在忙着包粽子，虽然说超市可以直接买到，但自己包的粽子，不管是卫生情况还是用料，都会更加放心一点，不过很多人都说自己在包粽子的时候，粽叶总是破皮糯米，而且粽叶不绿也不软，包起来特别的费劲。

粽叶怎么煮才又绿又软？农村大妈：只要用对水，不破皮不漏米

出现上面问题的原因，就是因为在煮粽叶的时候，没有用对方法，刚开始小编也不太懂，有一次回农村老家的时候，看见一个大妈正在包粽子，于是我就向她请教了这个问题，就是在煮粽叶的时候，怎样才能煮出来又绿又软，当时她笑了笑说，其实方法很简单。

在煮粽叶的时候，并没有什么太多的技巧，就是要用对水，这样煮出来的粽叶就会又绿又软，还不破皮，也不漏米，包出来的粽子也是非常的好看，那到底是用什么水呢？下面小编就给大家分享一下煮粽叶的方法。

【煮粽叶的方法】

第一步、首先将准备好的粽叶用清水冲洗干净，然后放到盆中，加入适量的清水和两勺食盐，用筷子搅拌均匀，将其浸泡5~8个小时，这样可以增加粽叶的韧性，让其在煮的时候不那么容易破。

第二步、等到粽叶浸泡好后，就拿出来用清水冲洗干净，将两端剪掉，在锅中加入适量的清水，放入两勺食盐，用大火煮开锅中的水，煮至沸腾状态时，就将粽叶放到锅中，用筷子轻轻地按压，让其完全淹没在水中，大概将其煮10分钟左右的时间，就将火关掉，把粽叶捞出来用冷水冲洗，让其快速的降温，这样煮出来的粽叶就会又绿又软了。

以上就是煮粽叶的方法，根据农村大妈的说法，在煮粽叶的时候，只要用对水就能煮出又软又绿的粽叶，这个水就是热水，在煮粽叶的时候，一定要热水下锅，而且水中要加入适量的食盐，增加粽叶的韧性，从而达到粽叶不破的效果，大家了解了吗？