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前言：煮大虾时，冷水下锅还是热水下锅？大厨：都不对，难怪肉质腥柴难吃！
相信大家都知道，每年的这个季节时候都是大批农作物成熟的时候，当然也是很多瓜果，蔬菜以及海鲜的入市的时候。在这个季节呢，尤其是我们今天要说的大虾是非常新鲜肥美的，每一只大虾的个头都是非常大的，不像我们之前吃到的大虾，它的个头有大有小，基本上在这个季节，大虾它的个头都是比较一致的，而且肉质比较肥厚，营养价值还比较高。
大家也知道，大虾它本身的口感吃着是非常好的，不管怎么吃都是比较受欢迎的，像我们常见的大虾的做法可能就是清蒸虾、油焖大虾、烤虾以及蒜蓉虾等都是非常不错的。其实不管做我们做什么大虾，之前都需要先将大虾给煮一下，这样可以起到一定的去腥作用，但是煮虾的时候，大家可能会纠结于用冷水煮还是用热水煮，其实方法都不对。
不管我们是用冷水煮还是用热水煮大虾，基本上大虾的肉质都会变的很腥，而且吃的口感不好。今天跟大家分享一个煮大虾的正确方法，喜欢吃大虾的朋友们一定不要错过这个方法和技巧。
一般来说我们在煮大虾的时候，肯定是要挑选一些比较新鲜的大虾，这样我们吃着才是比较新鲜好吃的，将大虾清洗干净，然后先不要着急，冷水下锅或者开水下锅。
我们需要先将锅中的水给烧至冒泡儿之后，再将大虾放入锅中开始温水煮，这才是我们今天要跟大家说重点，所以我们煮大虾的正确方法应该是用温水来煮，然后往里面加入一点白酒，这样煮出来的大虾才是比较鲜香美味又好吃的，这是一个30年老师傅教我的方法和技巧。
而且，光用温水煮下还不够，我们需要将大虾煮至变色之后快速放在冰水中浸泡一下，这样煮出来的大虾，它肉质是比较Q弹，嫩滑好吃上头的，所以大家都学会了吗？做法是非常简单的，只需要大家注意一些细节性的东西就可以了。
好了，小编今天给大家分享的关于煮大虾的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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