平时大家在家炒的猪肝都炒错了，炒老了，味道也不香，今天为朋友们推荐一种新的猪肝炒法——熘肝尖，建议喜欢吃猪肝的朋友收藏保存，自己也可以做一道可口的美食。
熘肝尖
菜品特色：色泽光亮，咸鲜香辣。
主料：猪肝350克，青椒50克，红椒50克，黄瓜100克，蒜苗20克。
辅料：油30克，盐3克，花椒粒5克，鸡精5克，生抽10克，料酒10克，水淀粉10克。
制作过程：
1.猪肝洗净，切片，入沸水中汆烫。
2.青椒、红椒、黄瓜洗净切片；蒜苗洗净切段。
3.锅置火上，入油烧热，放入青椒、红椒、黄瓜、花椒、蒜苗炒香。
4.加入猪肝片滑炒，加料酒和生抽炒均匀。
5.然后调入盐、鸡精，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：猪肝富含铁元素，具有明目、养血、营养保健等功效，吃了对身体健康大有益处，建议多吃。
下一道菜品预告：东坡肘子
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