2011年中考化学第十章单元化学与健康模拟组合精练（最新出炉）
一、选择题
1、（2011 江苏镇江模拟）下面是某同学用连线的方式对某一主题知识进行归纳，其中有错误的一组是（ ）
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2、（2011 江苏徐州模拟）卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从
A．凉拌黄瓜时滴入少许麻油 B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼 D．吃饺子时蘸上香醋
3、（2011 江苏常熟模拟）下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）
| 芝麻酱 每100g含有： 蛋白质：19.2g 脂肪：52.7g 碳水化合物：16.8g 维生素A：17ug 铁：50.3mg 硒：4ug (含钙：相当于 ……(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎) |
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿最好不食用
D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋
4、（2011 吉林模拟）．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A B C D
5、（2011长春模拟）下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（ ）
A．用甲醛的水溶液浸泡海产品 B．用碳酸氢钠(小苏打)焙制糕点
C．在奶粉中加入三聚氰胺以提高蛋白质含量
D．用硫燃烧产生的气体漂白生姜
6、（2011 山东兖州模拟）根据你已有的化学知识和生活经验判断，下列说法正确的是（ ）
A．生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂
B．利用活性炭可以使硬水软化
C．羊毛、棉花、腈纶都不是天然纤维
D．儿童患佝偻病是因为体内缺乏微量元素碘
7、（2011枣庄模拟）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 ( )
A、豆腐 B、馒头 C、西红柿 D、豆油
8、（2011枣庄模拟）人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是 ( )
A、大量服用含碘药物预防甲状腺肿大
B、使用铁制炊具防治缺铁性贫血
C、进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病
D、食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
9、（2011 上海金山区模拟）云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点( )
A．食醋 B．花生油 C．食盐 D．白酒
10、（2011 苏州模拟）下列关于营养与健康的说法错误的是（ ）
A．人体内的脂肪储备着丰富的热量
B．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症
C．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
11、（2011 天津模拟）下列物质富含油脂的是（ ）
A、苹果 B、白糖 C、大米 D、动物油
12、（2011上海模拟）食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（ ）
A、用“三聚氰胺”提高氮元素含量 B、蒸馒头时加入适量纯碱
C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D、把霉大米淘净后继续食用
二、填空题
13、（2011 天津模拟）（1）纤维有天然纤维和合成纤维两种棉花和羊毛属于 纤维，涤纶（的确良）、棉纶（尼龙）和腈纶等属于 纤维。
（2）微量元素对人体健康的影响很大，如缺 会引起贫血。
（3）现有①大米②水果③鱼④萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是
（填序号）。
14、（山东枣庄模拟）已知①食盐,②氯化铵溶液,③葡萄糖,④甲烷,⑤碳酸钠溶液,⑥金刚石,⑦石墨试从上述物质中选择适当的编号填空：
（1）人体重要的能量来源________；（2）溶液使紫色石蕊变蓝的是________；
（3）溶液 pH＜7的是________；（4）“西气东输”工程所输送的气体________；
（5）属于有机物的是_______； （6）能做铅笔芯的是_________；
15、（2011 镇江模拟）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）水果中所含的营养素主要是_____________，人体所需能量的主要来源是__________。
（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是_______________(填序号)。
①鲫鱼 ②花生油 ③豆腐 ④青菜 ⑤米饭
【答案】
一、选择题
1、C
2、C 解析：甲醛不能用于保鲜海产品，因为甲醛可以使蛋白质失去活性，并且甲醛是有毒物质。
3、C 解析：因为此芝麻酱可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以最好不食用。
4、D 解析：水果、蔬菜中富含维生素；馒头、米饭中富含糖类；鱼、蛋类中富含蛋白质。
5、B 解析：碳酸氢钠(小苏打)焙制糕点在加热时，碳酸氢钠会放出二氧化碳气体，使糕点变的膨松，并且生成物对人体不会产生危害。
6、A 解析：利用活性炭不能使硬水软化，硬水软化可以用加热的方法；羊毛、棉花、是天然纤维，腈纶不是天然纤维，而是人工合成的纤维；儿童患佝偻病是因为体内缺乏常量元素钙元素导致的。
7、A 解析：豆腐中富含蛋白质；馒头中富含糖类；西红柿中富含维生素；豆油中富含油脂。
8、A 解析：碘：碘在人体内含量较少，主要集中在甲状腺内。碘的唯一功能是用于合成甲状腺分泌的含碘激素---甲状腺激素。碘缺乏的主要症状是甲状腺肿大 头发变脆，肥胖和胆固醇增高，甲状腺功能减退。缺碘的孕妇琐生的儿童可能患有呆小症，成年人缺碘会出现疲乏，肌体无力等症状。如果摄入过的碘也会产生甲状腺肿大的危险。
9、A 解析：云吞面中加入了呈碱性的物质的“碱水”为减少涩味，应将云吞面中的碱性物质中和一下，所以应加入酸，故最好蘸点食醋。
10、B 解析：体需要的营养成分种类繁多，而且需要的量也有多有少。为了保证身体的健康，我们应养成营养全面、比例合理的良好饮食习惯。维生素是人体生长和代谢的必须有机物。人体对维生素的需求很少，但作用却很大，人体和其他动物不能合成维生素，必须从植物中摄取。所以饮食中的营养成分既不能过量，还要保证人体的正常需要。
11、D
12、B
二、填空题
13、（1）天然 合成
（2）铁
（3）③
14、（1）③，
（2） ⑤，
(3) ②，
（4） ④，
（5） ③④，
（6） ⑦
15、维生素 糖类 ①③
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