500多天,80多个县市,100个早餐店铺,100期节目……
已经播出三季的美食纪录片《早餐中国》,聚焦“生活美学的开场白”,把镜头对准了我们一日三餐中的第一餐。
而就在《早餐中国3》收官之后,总导演王圣志说:《早餐中国》不做第四季了,它差不多了。
从第一季开始,《早餐中国》就收获了无数写着「温暖」「烟火气」「好感动」的弹幕。
这些弹幕也给了我们更多思考,比如:在写作时,如何讲好有“烟火气”的故事?
写作关键词01
美食与人
写作示范
组成城市故事的,其实还是一个个人,他们来自山川湖海,用爱在厨房烹制,用力为生活奔走。早餐只是一个切口,从这个缝隙里照见了夫妻情深、子承父业、手足情谊。所以纪录片也从“人间烟火气,最抚凡人心”的温暖熨帖转向后来不断探听呈现温暖背后的复杂底色,那些面对家庭矛盾、传承困境的店主正是这些关系的现实样本。这或许跟早餐一样,一种味道总是会腻,毕竟参差百态的人生本就是五味杂陈。从这个意义上说,这就不难理解为什么很多美食纪录片都偏爱借吃说人,因为不论是诗意的、隽永的,还是朴拙的、不美满的,真诚的故事、生活的原貌最是动人。
写作关键词02
情感需求
《早餐中国》节目内容的形式,不仅仅是所呈现的美食,还有那些暖人的文字、音乐。每一集的最后都会有一句话的总结,一首单曲的循环。
“每个老板都有自己的单曲循环”。
从年轻人到中年人再到老年人,每一个不同年龄的老板,都有着属于时代的记忆,他们将它寄托在了一首属于自己的单曲之中。听着这首单曲,他们做着那可口的早餐,不分昼夜,夜以继日,持续了几十年。
写作示范
《早餐中国》里拍摄的场景,不仅有食物,也有城市的样子。早餐文化繁盛的地方,可以看到有人在街边下棋,白天也会跳舞,有人唱歌,他们热爱生活,也会热爱早餐。如果没人养鸟了,没人去看一棵树开花了,怎么还会去吃早餐呢?明明吃一个馒头就饱了,人类为什么还要创造这么多种吃法呢?因为早餐不止于饱,它还有美的需求,情绪的需求。(来源:《早餐中国》导演 王圣志)
写作关键词03
人生百味
写作示范
中国地大物博,美食也是多种多样,而美食的背后则汇聚了各地的风土人情与人生百味,可谓是,吃的是早餐,品的是人生。《早餐中国》的“烟火气”不仅仅体现在内容和形式上,其更重要的、更能引发共鸣的是对食物背后的饮食文化和对人生哲学的探讨。《早餐中国》虽然只是一部美食纪录片,却能给观众一种振奋人心的感觉,里面不仅有美食,还承载着爱。(来源:第一制片人)
反向思考
每一口早餐背后的真相
“比谁都忙,却不一定比别人赚得多。早餐店总是看着人来人往很热闹,但其中的艰难,也只有从业者自己知道。”
《早餐中国》第1季播出时,《新周刊》刊发了《每一口早餐背后,都是你吃不了的苦》,文中摊开了早餐店老板们的艰难。
“我爸早上三点起床,我妈是五点。烧水磨刀,然后去买新鲜的肉菜。我爸是菜市场最早的客人,全镇的人都知道。他这样已经20年了。”
一碗热滚滚早餐的背后,是老板们必须凌晨起床,日日重复昨天的生活,永远陷在单调、庸常的循环中。那些被人们赞美的烟火气其实并不全然美丽,它的底色是复杂的,伴着苦涩和无奈——而这些,才是一家早餐店的真相。
细看《早餐中国》选店,有一条标准很有意思。早餐经营起早贪黑,难免苦哈哈,而他们要找的是那种能够苦中作乐的人。
但是,“苦”恐怕才是早餐店的底色。
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下水作文
在食育中体会人文温度
作者/郑镇濠
在中华民族文化发展的历程中,食物一直扮演着重要角色,它既是人们赖以生存的粮食,也是民族的精神象征。食育是一种回归生活的教育,我愿在食育中体会人文温度,在食育中感悟中华文化的美妙。
食物孕育了智慧
“食不言,寝不语”出自《论语·乡党》,意思是在吃饭的时候要认真吃饭,不要随意讲话发出声音,睡觉的时候就要安安静静地睡觉,不要发出声音吵醒别人。这句话是孔子个人道德修养的具体表现,也值得我们每个人去学习。“食不言,寝不语”不仅仅是礼仪的表现,还符合养生的要求,通过享用食物,我们创立一套餐桌礼仪,在饭桌前也能学习“礼”,食物孕育着人生的智慧,启示我们更好地成长和生活。
食物传递了关怀
食物传递了爱和关怀。那是同学间的分享:“给你,咋俩一起吃呗。”那是妈妈的叮嘱:“长身体,多吃点。”那是妻子对丈夫的体贴:“我煮了你爱吃的食物。”在中国人的观念里,“民以食为天”,透过食物,我们回忆起友人、亲人、伴侣,哪怕我们在异国他乡,也能透过食物辨别出骨子里的故乡魂,食物的味道是友情的味道,是妈妈的味道,是家的味道。
回忆会消退,岁月会消失,唯独味道长存。食物传递关怀,那是潜藏在食物背后,人与人之间的联系。
食物映射了时代
从刀耕火种到铁犁牛耕,从茹毛饮血到用心烹调,食物见证着时代迈进的步伐,养育着这片土地上的儿女。吃不饱穿不暖的时代已然结束,杂交水稻的出现,让中国人吃上了一口热饭,这是发展的成果,也是开拓的成果。然而,随着经济的飞速发展和人民生活水平的提高,端上餐桌的食物开始变得多种多样,但是浪费现象也随之出现。数据显示,我国每年浪费的粮食约为3500万吨,这个数字接近中国粮食总量的6%。因此,我们应该积极践行“光盘行动”,拒绝粮食浪费。食物映射时代,它是大时代的一个小小缩影,却能让我们更好地审视自身,改正陋习。
食育既是回归生活的教育,也是一种回归教育的生活。在食物中,我们学习智慧,感受关怀,推动时代发展,这对于我们将是生动的一课。
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