有效降低血糖的14種營養素 

（1）鎂：能協助穩定體內葡萄糖吸收效果，控制血糖。主要存在於下列食物中：髮菜、空心菜、秋葵、燕麥、麥胚芽、糙米、牛奶及堅果。

（2）硒：能抗癌症，防氧化，降低血糖。因硒具有類似胰島素作用、可以促進葡萄糖的運轉，穩定血糖。主要存在於下列食物：、瘦肉、海鮮、南瓜、葱、蒜頭、全榖類。

 （3）鈣：維持胰島素正常分泌，平衡血糖值，主要存在於下列食物中：牛奶、優酪乳、蝦米、綠色花椰菜、黃豆、豆腐。

 （4）鉻：鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分，具有調節體內醣類代謝，維持正常葡萄糖耐量。主要存在於下列食物中：牡蠣 、牛肉、雞肉、蛋、馬鈴薯、香蕉、蘋果皮、酵母。

  （5）鋅：協助胰臟製造胰島素，穩定血糖值。主要存在於下列食 物中：牡蠣、蝦蟹、牛肉、乳製品、紫菜、海帶、磨菇、豆類、花生、南瓜子。

  （6）錳：協助正常代謝脂肪酸，穩定血糖。主要存在於下列食物：綠色蔬菜、豆類、全榖類、鳳梨、茶葉、酵母。

   （7）膳食纖維：減緩葡萄糖的吸收，避免血糖上升太快，其中尤以水溶性膳食纖維更顯著，主要存在於下列食物中：蔬菜類、豆類、海藻類、水果類、全榖類。

   （8）次亜麻油酸：調整生理代謝機能，如血脂肪、血壓、內分泌胰島素、血小板等，穩定血糖值，主要食物有：黃豆、黃豆製品、葵花油、橄欖油。亞麻籽。

   （9）維生素A：強化葡萄糖耐受性，使身體更強壯，預防夜盲、視 力減退、眼疾、具有抗氧化功能，主要存在於下列食物： 南瓜、蘆筍、花椰菜、紅白蘿蔔、黃綠色蔬菜、杏仁、牛奶、蛋、鰻魚。

  （10）維生素Bi：維生素B1是重要輔酶，參與醣類及脂肪代謝分解，促進細胞的再生，主要存在於下列食物中：肝臟、雞肉、豬肉、豆類、花生、全榖類、酵母。

  （11）維生素B2：促進分解和代謝醣類，促進細胞再生，進而穩定血糖，主要存在於下列食物中：肝臟、豬肉、魚、牡 蠣、蛋、綠色蔬菜、牛奶、香菇、木耳、豆類、花生、 粟子、芝麻、酵母。

  （12）維生素B6：代謝蛋白質，協助大腦與神經的葡萄糖供應，製造抗體及紅血球，穩定情緒，增強體內抗體。主要存在於下列食物中：雞肉、鮭魚、牛奶、花生、青花菜菠菜、豆類及香蕉中。

  （13）維生素C：消除體內的自由基，對抗氧化現象，強化免疫力，促進膠原形成，降低膽固醇，促進鐵的吸收，促進醣類的代謝作用，幫助維持血糖穩。主要存在於下列食物中：綠色蔬菜、花椰菜、高麗菜、青椒、蕃石榴、番茄、橘子、柳橙、草莓、奇異果。

  （14）維生素E：強化心血管，預防血管併發症的發生，主要存在於下列食物中：肉類、綠色蔬菜、全榖類、植物油、蛋黃、堅果類。

       我們在了解以上對糖尿病有益的營養素後，在食療的過程中就以、  靈活搭配食用，均衡攝取營養，促進身體抵抗力，維護健康！