炒腊肠时，万万不能直接炒，大厨少了这一步，难怪腊肠不入味！

中华美食万千，每一样食材都有自己独特的做法，吃起来味道也是非常的鲜美，在历史长河的演变中，有很多的食材历经时代的变迁，渐渐的演变出了新的吃法，就像是腊肠，腊肉这类的烟熏美食，保质期长，味道鲜美。腊肠的独特风味广受人们好评，又很多人都喜欢那种特殊的酒香味，今天就给大家分享一下腊肠的食用方法。

腊肠人们最常见的食用方法就是炒制，炒出来的味道特别的鲜，但是总会有那么一两个小伙伴炒出来，味道不入味，不香！当然了小编以前也是制作不好的其中一员，小编为了能够吃到味道鲜美的腊肠，特意的请教了一个大厨，大厨：少了这一步，难怪腊肠不入味！

我们在炒腊肠的时候，都是把腊肠清洗一下就放到锅里炒，但是这样的方法是错误的，这样清洗的腊肠并不干净，里面还是有杂质的存在，吃起来当然不会鲜美，大厨说要把腊肠放到面粉和温水调配的水里泡一下，大概在10分钟左右，在拿出来清洗一下，这样泡过的腊肠，表面的杂质和油脂都会泡软化，被清洗掉，这样在炒的时候，就会非常的入味！

泡好的腊肠切成片状，就可以准备炒制了，小编最喜欢的是用西葫芦炒腊肠的吃法了，把西葫芦洗干净，去籽在切成小片，热锅烧油先放入西葫芦在放上一点点的食盐调味，一点点就可以不用太多，因为一会还要方法腊肠，腊肠本身就自带咸味，放多了会咸，翻炒过后放入腊肠，炒到两者味道相互融合就可以出锅了。